Boulettes de poulet aux poireaux et curry vert

Facile

30-60 min.

5/5

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4 Portions

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600 g de haché de poulet
1 botte de poireaux
4 dl de lait de coco
4 c. à s. de pâte de curry vert
1 piment rouge
2 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

600 g de haché de poulet
1 botte de poireaux
4 dl de lait de coco
4 c. à s. de pâte de curry vert
1 piment rouge
2 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 25 min. + 10 min. De cuisson

1
Rectifiez éventuellement l’assaisonnement du poulet haché et roulez-le en boulettes. Faites- les dorer dans une sauteuse, avec l’huile d’olive. Pendant ce temps, taillez les poireaux en rondelles (réservez un peu de vert pour la touche finale).
2
Retirez les boulettes de la sauteuse : elles ne doivent pas être cuites à cœur, mais juste dorées. À leur place, faites revenir les poireaux pendant 1 min., puis ajoutez un peu d’eau et couvrez. Laissez mijoter environ 6 min., jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3
Ajoutez le lait de coco, la moitié de la pâte de curry vert et les boulettes. Goûtez la sauce et ajoutez encore de la pâte de curry vert, selon votre goût. Laissez mijoter 10 min., jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
4
Servez bien chaud, dans des assiettes creuses, avec du vert de poireau émincé.
5
Astuce : Décorez les assiettes avec un peu de piment et de coriandre fraîche. Si vous ne suivez pas le régime keto, complétez votre plat avec du riz basmati.

1
Rectifiez éventuellement l’assaisonnement du poulet haché et roulez-le en boulettes. Faites- les dorer dans une sauteuse, avec l’huile d’olive. Pendant ce temps, taillez les poireaux en rondelles (réservez un peu de vert pour la touche finale).
2
Retirez les boulettes de la sauteuse : elles ne doivent pas être cuites à cœur, mais juste dorées. À leur place, faites revenir les poireaux pendant 1 min., puis ajoutez un peu d’eau et couvrez. Laissez mijoter environ 6 min., jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3
Ajoutez le lait de coco, la moitié de la pâte de curry vert et les boulettes. Goûtez la sauce et ajoutez encore de la pâte de curry vert, selon votre goût. Laissez mijoter 10 min., jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
4
Servez bien chaud, dans des assiettes creuses, avec du vert de poireau émincé.
5
Astuce : Décorez les assiettes avec un peu de piment et de coriandre fraîche. Si vous ne suivez pas le régime keto, complétez votre plat avec du riz basmati.

Par 100 g : Énergie : 147 kcal - Lipides : 11,2 g - Glucides : 3,4 g - Fibres : 1 g - Protéines : 7,5 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.