Ontdek de favoriete wijnen van onze expert 🍷

Dit imposante champagnehuis is opgericht in 1895 en maakt vandaag deel uit van Laurent-Perrier. Hun klassieke Brut blendt 3 traditionele rassen tot een frisse, elegante en fruitige champagne. Niet voor niets een publieksfavoriet!

De naam vindt z’n oorsprong in de 2e eeuw: toen de Romeinen de eerste wijngaarden aanplantten op een zuidelijke helling: ‘Monte Doro’ en ‘Capo Doro’. Vandaag staat die naam voor krachtige wijn met een kruidig karakter.

Dit wijnhuis maakt al Rioja sinds 1861 en is vandaag een grote naam, met meer dan 800 hectare aan wijngaarden op toplocaties. Hun Reserva rijpt 18 maanden op Amerikaanse eik, en combineert rood fruit, kruiden, vanille en cacao.

Deze topper is nu al mooi op dronk: krachtig, fruitig, rond en complex. Serveer ‘m bij 16 à 18°C, maar laat hem eerst tot 2 uur decanteren in een karaf.

Ook al is deze fles nog relatief jong, hij zit al vol structuur en tannines van zwarte bes, ceder, tabak en viooltjes. Nog wat geduld? Laat ‘m nog even verder rusten tot 2028!

Nu drinken? Dan geldt: tot 4 uur lang karaferen en bij 16 à 17°C serveren. Bewaren? Dan geldt: laten liggen tot 2030-2035 voor meer balans, of tot daarna voor meer tertiaire aroma’s.