Zoete aardappelfrietjes met yogonaise

Bereidingstijd: 20 - 25 min

1. Dit is een supermakkelijk receptje. Echt iedereen kan het klaarmaken! Verwarm eerst en vooral de oven voor op 190 graden. Ondertussen kan je beginnen met het schillen de zoete aardappelen. Snij ze vervolgens in fijne balkjes. Opgelet: als de balkjes té breed zijn, krijg je slappe frietjes! Verspreid de balkjes zoete aardappel over een bakplaat met bakpapier. Druppel er wat olijfolie over, peper en verse tijm. Voilà, de frietjes kunnen nu zo’n 12 minuten in de oven.
2. Ondertussen kan je beginnen met het bereiden van de yogonaise. Meng simpelweg de mayonaise met de Griekse yoghurt en 1 mespuntje currypoeder. Proef eerst voor je alles op smaak brengt met peper of zout.
3. Zo, tijd om te kijken hoe het zit met de zoete aardappelfrietjes. Check met een mespunt of de frietjes gaar zijn. Ja? Haal ze dan uit de oven en strooi er wat zout over. Smullen maar!

Tip: Als de balkjes té breed zijn, krijg je slappe frietjes!