Zelfgemaakte mikado’s (chocoladestokjes)

Begin met koken

1. 1
   Doe de bloem, de suiker, het zout en de koude boter in kleine blokjes in een slakom. Meng met de vingertoppen en verbrokkel tot regelmatige kruimels (net als voor een crumble). Voeg het ei toe en meng kort, tot een soepel en homogeen deeg. Vorm een deegbal, plet hem, wikkel hem in vershoudfolie en laat 30 min. in de koelkast rusten.
2. 2
   Verwarm de oven voor op 180°C. Bestuif het werkblad met bloem en verdeel er het deeg over met een deegrol (± 5 mm dikte). Snijd het deeg in repen van 18 x 1 cm, rol ze op tot fijne staafjes en snijd ze op lengte. Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg er de staafjes één voor één op. Maak extra staafjes met alle deegrestjes. Bak ze 10 min. in de oven (je moet 2 bakbeurten voorzien) en laat ze op een rooster afkoelen.
3. 3
   Maak enkele garnituren: hak de pistachenoten en/of stamp de speculaaskoekjes fijn … Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven. Smeer de staafjes met behulp van een siliconen penseel met de gesmolten chocolade in, tot op enkele cm van het uiteinde, en bestrooi ze met garnituren naar keuze. Bedek een dienblad met bakpapier, verdeel er de Mikado’s over en laat ze ± 10 min. in de koelkast stollen. Smakelijk!
4. 4
   Tip: Gebruik 3 verschillende chocolades voor nog méér degustatiegenot. Bewaar de Mikado’s in een metalen doos of in een bokaal.

1. 1
   Doe de bloem, de suiker, het zout en de koude boter in kleine blokjes in een slakom. Meng met de vingertoppen en verbrokkel tot regelmatige kruimels (net als voor een crumble). Voeg het ei toe en meng kort, tot een soepel en homogeen deeg. Vorm een deegbal, plet hem, wikkel hem in vershoudfolie en laat 30 min. in de koelkast rusten.
2. 2
   Verwarm de oven voor op 180°C. Bestuif het werkblad met bloem en verdeel er het deeg over met een deegrol (± 5 mm dikte). Snijd het deeg in repen van 18 x 1 cm, rol ze op tot fijne staafjes en snijd ze op lengte. Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg er de staafjes één voor één op. Maak extra staafjes met alle deegrestjes. Bak ze 10 min. in de oven (je moet 2 bakbeurten voorzien) en laat ze op een rooster afkoelen.
3. 3
   Maak enkele garnituren: hak de pistachenoten en/of stamp de speculaaskoekjes fijn … Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven. Smeer de staafjes met behulp van een siliconen penseel met de gesmolten chocolade in, tot op enkele cm van het uiteinde, en bestrooi ze met garnituren naar keuze. Bedek een dienblad met bakpapier, verdeel er de Mikado’s over en laat ze ± 10 min. in de koelkast stollen. Smakelijk!
4. 4
   Tip: Gebruik 3 verschillende chocolades voor nog méér degustatiegenot. Bewaar de Mikado’s in een metalen doos of in een bokaal.