Yoghurt met groenten

Maak een coulis van rode biet die je mixt met vers vruchtensap (een geperste sinaasappel + koudgeperst sap van Delhaize rode biet/peer/appel/komkommer/limoen). Giet hem over de yoghurt en versier met gekaramelliseerde stukjes rode biet, pistache schilfers (voor een lekker krokante toets) en stukjes sinaasappel. Nog een scheutje ahornsiroop, honing of agavesiroop en klaar is kees! Kun je er niet genoeg van krijgen? Ga dan aan de slag met wortelen, zoete aardappelen of spinazie ... en yoghurt natuurlijk. Laat de lente smaken!