Wraps met seitan-köfte en knolselderij-granaatappelsalade

door Jeroen De Pauw

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

6 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

3 schaaltjes (van 160 g) seitanköfte
1 eidooier
1 kleine knolselder
1 granaatappel
30 g pijnboompitten
30 g rozijnen
1 bussel koriander
6 tarwebloemwraps
1 el agavesiroop
2 el ciderazijn
1 bolle el mosterd
1 dl slaolie

3 schaaltjes (van 160 g) seitanköfte
1 eidooier
1 kleine knolselder
1 granaatappel
30 g pijnboompitten
30 g rozijnen
1 bussel koriander
6 tarwebloemwraps
1 el agavesiroop
2 el ciderazijn
1 bolle el mosterd
1 dl slaolie

Begin met koken

: 30 min.

1
Gril de pijnboompitten op een matig vuurtje, in een braadpan zonder toevoeging van vetstof. Haal de pitten uit de granaatappel. Hak de koriander.
2
Meng de eidooier, de mosterd en de azijn met een klopper in een slakom en monteer als een mayonaise, terwijl je beetje bij beetje, heel rustig de slaolie toevoegt. Meng er ook de agavesiroop en de rozijnen onder. Schil de knolselder en rasp hem in de keukenrobot (of snijd hem in heel fijne plakjes en snipper ze tot staafjes). Meng met de vinaigrette en voeg de helft van de pijnboompitten, de helft van de granaatappel en de helft van de koriander toe.
3
Gril de köfte op de barbecue (of in een braadpan), volgens de instructies op de verpakking.
4
Warm de wraps op (tussen 2 borden in de microgolfoven of op het rooster van de barbecue). Garneer elke wrap met 2 köfte, seldersalade, granaatappelpitten, pijnboompitten en koriander.
5
Tip: Vervang de köfte door falafels of andere ‘Plant-Based’-producten naar keuze.

1
Gril de pijnboompitten op een matig vuurtje, in een braadpan zonder toevoeging van vetstof. Haal de pitten uit de granaatappel. Hak de koriander.
2
Meng de eidooier, de mosterd en de azijn met een klopper in een slakom en monteer als een mayonaise, terwijl je beetje bij beetje, heel rustig de slaolie toevoegt. Meng er ook de agavesiroop en de rozijnen onder. Schil de knolselder en rasp hem in de keukenrobot (of snijd hem in heel fijne plakjes en snipper ze tot staafjes). Meng met de vinaigrette en voeg de helft van de pijnboompitten, de helft van de granaatappel en de helft van de koriander toe.
3
Gril de köfte op de barbecue (of in een braadpan), volgens de instructies op de verpakking.
4
Warm de wraps op (tussen 2 borden in de microgolfoven of op het rooster van de barbecue). Garneer elke wrap met 2 köfte, seldersalade, granaatappelpitten, pijnboompitten en koriander.
5
Tip: Vervang de köfte door falafels of andere ‘Plant-Based’-producten naar keuze.

Per 100g: Energie: 153 kcal - Vetten: 7,6 g - Koolhydraten: 12,4 g - Vezels: 3,2 g - Eiwitten: 7,7 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 153 kcal - Vetten: 7,6 g - Koolhydraten: 12,4 g - Vezels: 3,2 g - Eiwitten: 7,7 g

Vegetarisch

Lunch

Wraps met seitan-köfte en knolselderij-granaatappelsalade

Ingrediënten voor

Begin met koken

Nutritionele informatie

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Nutritionele informatie

Ingrediënten voor 6 personen

Totaal:

€33,21

Deze recepten kan je ook leuk vinden