Wok van kalfsvlees met peultjes, soja en zwarte sesamzaadjes

Begin met koken

1. 1
   Snijd het kalfsvlees in dunne plakjes.
2. 2
   Pel en hak de rode ui. Schil en rasp de gember. Was de peultjes en de sojascheuten.
3. 3
   Dompel de peultjes in een grote pan kokend gezouten water. Voeg na 2 min. de sojascheuten toe en laat nog 1 min. koken. Giet af in een vergiet.
4. 4
   Verhit de olijfolie in een wokpan of grote pan.
5. 5
   Schroei de plakjes kalfsvlees 2 tot 3 min. al roerbakkend op hoog vuur. Leg op een bord.
6. 6
   Doe de gesnipperde ui in de wokpan en fruit gedurende 2 minuten op hoog vuur.
7. 7
   Voeg de peultjes, sojascheuten en de geraspte gember toe. Roerbak 2 minn.
8. 8
   Doe het kalfsvlees terug in de wok. Overgiet met de sojasaus en kruid met zout en peper. Bestrooi met sesamzaadjes. Roerbak alles 1 tot 2 min. op zeer hoog vuur en serveer meteen.

1. 1
   Snijd het kalfsvlees in dunne plakjes.
2. 2
   Pel en hak de rode ui. Schil en rasp de gember. Was de peultjes en de sojascheuten.
3. 3
   Dompel de peultjes in een grote pan kokend gezouten water. Voeg na 2 min. de sojascheuten toe en laat nog 1 min. koken. Giet af in een vergiet.
4. 4
   Verhit de olijfolie in een wokpan of grote pan.
5. 5
   Schroei de plakjes kalfsvlees 2 tot 3 min. al roerbakkend op hoog vuur. Leg op een bord.
6. 6
   Doe de gesnipperde ui in de wokpan en fruit gedurende 2 minuten op hoog vuur.
7. 7
   Voeg de peultjes, sojascheuten en de geraspte gember toe. Roerbak 2 minn.
8. 8
   Doe het kalfsvlees terug in de wok. Overgiet met de sojasaus en kruid met zout en peper. Bestrooi met sesamzaadjes. Roerbak alles 1 tot 2 min. op zeer hoog vuur en serveer meteen.