Vongole à la ramblas: chorizo, tomaat en knoflook

Begin met koken

1. 1
   Spoel de schelpen enkele keren grondig in koud water.
2. 2
   Halveer de kerstomaatjes.
3. 3
   Snijd de chorizo in plakjes en bak in de olijfolie tot ze beginnen geuren. Voeg de schelpen, de Espelettepeper, de witte wijn en de gehalveerde kerstomaatjes toe en zet het vuur hoog. Bak tot de schelpen opengaan.
4. 4
   Werk af met fijngehakte basilicum en dien meteen op.

1. 1
   Spoel de schelpen enkele keren grondig in koud water.
2. 2
   Halveer de kerstomaatjes.
3. 3
   Snijd de chorizo in plakjes en bak in de olijfolie tot ze beginnen geuren. Voeg de schelpen, de Espelettepeper, de witte wijn en de gehalveerde kerstomaatjes toe en zet het vuur hoog. Bak tot de schelpen opengaan.
4. 4
   Werk af met fijngehakte basilicum en dien meteen op.