Vegan cinnamon rolls

Begin met koken

1. 1
   Doe – in deze volgorde – de verkruimelde gist, de bloem, het zout, de vanillesuiker en de fijne kristalsuiker in de kom van de keukenrobot (met de kneedhaak). De gist mag niet in contact komen met de suiker of het zout. Voeg 50 g margarine toe en de plant-based drink. Kneed 4 min. op minimumsnelheid en daarna 15 à 20 min. op kwart vermogen. Het deeg moet van de wand loskomen en elastisch worden, zonder warm te worden. Bestrooi een grote slakom met bloem, leg er het deeg in, dek af en laat 1.30 u in de koelkast rusten: het deeg moet in volume verdubbelen.
2. 2
   Duw het gevormde koolzuurgas uit het deeg. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een grote rechthoek van 1 cm dikte. Voeg gerust bloem toe zodat het deeg niet plakt. Besmeer het deeg met 85 g margarine en bestrooi het gelijkmatig met de cassonade en de kaneel. Rol op en knijp de naad dicht om de rol te sluiten. Leg de rol met de naadkant naar onder neer en snijd hem in 6. Vet een ovenschaal in, bestuif hem met bloem (of bekleed hem met bakpapier) en leg er de 6 rolls in, met wat ruimte ertussen. Dek af en laat 30 min. à 1 u op kamertemperatuur rijzen.
3. 3
   Verwarm de oven voor op 180°C. Bak er de gerezen rolls gedurende 25 à 30 min. mooi goudbruin in.
4. 4
   Klop intussen de bloemsuiker, de plantbased drink en het vanille-extract tot een glad glazuur. Overgiet er de cinnamon rolls mee zodra je ze uit de oven haalt. Laat in de ovenschaal afkoelen.
5. 5
   Tip: Vervang de kaneel eventueel door kardemom en bestrijk de rolls met vanille- of roomkaasglazuur.
6. 6
   Tip: Besmeer de cinnamon rolls met vanille- of roomkaasglazuur.

1. 1
   Doe – in deze volgorde – de verkruimelde gist, de bloem, het zout, de vanillesuiker en de fijne kristalsuiker in de kom van de keukenrobot (met de kneedhaak). De gist mag niet in contact komen met de suiker of het zout. Voeg 50 g margarine toe en de plant-based drink. Kneed 4 min. op minimumsnelheid en daarna 15 à 20 min. op kwart vermogen. Het deeg moet van de wand loskomen en elastisch worden, zonder warm te worden. Bestrooi een grote slakom met bloem, leg er het deeg in, dek af en laat 1.30 u in de koelkast rusten: het deeg moet in volume verdubbelen.
2. 2
   Duw het gevormde koolzuurgas uit het deeg. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een grote rechthoek van 1 cm dikte. Voeg gerust bloem toe zodat het deeg niet plakt. Besmeer het deeg met 85 g margarine en bestrooi het gelijkmatig met de cassonade en de kaneel. Rol op en knijp de naad dicht om de rol te sluiten. Leg de rol met de naadkant naar onder neer en snijd hem in 6. Vet een ovenschaal in, bestuif hem met bloem (of bekleed hem met bakpapier) en leg er de 6 rolls in, met wat ruimte ertussen. Dek af en laat 30 min. à 1 u op kamertemperatuur rijzen.
3. 3
   Verwarm de oven voor op 180°C. Bak er de gerezen rolls gedurende 25 à 30 min. mooi goudbruin in.
4. 4
   Klop intussen de bloemsuiker, de plantbased drink en het vanille-extract tot een glad glazuur. Overgiet er de cinnamon rolls mee zodra je ze uit de oven haalt. Laat in de ovenschaal afkoelen.
5. 5
   Tip: Vervang de kaneel eventueel door kardemom en bestrijk de rolls met vanille- of roomkaasglazuur.
6. 6
   Tip: Besmeer de cinnamon rolls met vanille- of roomkaasglazuur.