Tomatencoulis

Bereidingstijd: 25 min. + 1 u afkoeltijd

1. ‭Snijd de tomaten in 4 en haal er met je vingers de pitjes uit. ‬‬‬‭Hak de ui fijn en pers de knoflook.‬‬‬‬‬‬‬
2. ‭Fruit de knoflook en de ui in de olijfolie en voeg de tomaten ‬‬‬‭en de rozemarijn toe. Breng aan de kook en houd aan het ‬‬‬‭kookpunt tot de tomaten gesmolten en zacht zijn.‬‬‬‬‬‬‬‬‬
3. ‭Laat afkoelen en haal door de passe-vite of mix.‬‬‬‬‬
4. ‭Doe de coulis in gesteriliseerde glazen bokalen en bewaar ‬‬‬‭op een koele, donkere plek.‬‬‬‬‬‬‬

Kooktip

• 1 portie = 1 bokaal van 350 g.
• Heerlijk op een toast, boterham of bij mozzarella.