Tomatenconfituur

Bereidingstijd: 20 min + 40 min kooktijd + 1 u afkoeltijd

1. ‭Schil de tomaten met een speciaal mesje of ontvel ze door ze ‬‬‬‭even in kokend water te dompelen en het vel eraf te halen.‬‬‬‬‬‬‬
2. ‭Snijd ze in 4 en haal er met je vingers de pitjes uit.‬‬‬‬‬
3. ‭Weeg de hoeveelheid tomaten en voeg dezelfde hoeveelheid ‬‬‬‭suiker toe.‬‬‬‬‬‬‬
4. ‭Kook de tomaten en suiker samen met het citroensap en ‬‬‬‭de vanille gedurende 40 min. ‬‬‬‬‬‬‬
5. ‭Laat gedurende 1 u afkoelen en bewaar in gesteriliseerde ‬‬‬‭confituurpotten.‬‬‬‬‬‬‬

Kooktip

• 1 portie = 1 bokaal van 350 g
• Heerlijk op een toast, boterham of bij mozzarella.