Thaise gele curry met venkel, courgette, wortel en Greenway groenteballetjes

Begin met koken

1. 1
   Stoof de groentjes beetgaar in wat vetstof met een beetje water en met gesloten deksel.
2. 2
   Meng hierbij de currypasta, de limoenblaadjes, de suiker, de bouillon, kurkuma en de kokosmelk en laat even sudderen.
3. 3
   Bak de Greenway groenteballetjes in een pan of oven en voeg ze bij de curry.
4. 4
   Versier met verse koriander, geroosterde pindanootjes, halve kerstomaatjes en een partje limoen.

1. 1
   Stoof de groentjes beetgaar in wat vetstof met een beetje water en met gesloten deksel.
2. 2
   Meng hierbij de currypasta, de limoenblaadjes, de suiker, de bouillon, kurkuma en de kokosmelk en laat even sudderen.
3. 3
   Bak de Greenway groenteballetjes in een pan of oven en voeg ze bij de curry.
4. 4
   Versier met verse koriander, geroosterde pindanootjes, halve kerstomaatjes en een partje limoen.