Tartiflette met prei en raclettekaas

Makkelijk

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

300 g gerookte spekreepjes
2 grote preistokken
1 ui
1 groot teentje knoflook
800 g aardappelen alle gebruik
400 g raclettekaas
1,5 dl room met 20% vetgehalte
1,5 dl droge witte wijn
1 el olijfolie
peper

300 g gerookte spekreepjes
2 grote preistokken
1 ui
1 groot teentje knoflook
800 g aardappelen alle gebruik
400 g raclettekaas
1,5 dl room met 20% vetgehalte
1,5 dl droge witte wijn
1 el olijfolie
peper

Begin met koken

: 25 min. + 2 x 20 min. kooktijd

Doe de ongeschilde aardappelen in een grote kookpot, overgiet ze volledig met koud water en breng aan de kook. Reken ± 20 min. kooktijd (ze moeten nog wat vast zijn). Giet af en laat eventjes lauw worden.

Bak de spekreepjes en de gesnipperde ui in een grote sauteerpan met de olijfolie, eerst op een zacht vuurtje tot het vet gesmolten is. Voeg het geperste teentje knoflook en de gesnipperde prei toe. Fruit nog 5 min. op een matig vuurtje.

Verwarm de oven voor op 210°C. Schil de aardappelen en snijd ze in halve schijfjes. Schep ze in de sauteerpan en meng 2 min. op een hoog vuur. Besprenkel met witte wijn, laat 2 min. inkoken en voeg de room toe. Kruid royaal met peper (je hoeft geen zout toe te voegen vanwege de spekreepjes en de kaas).

Verdeel de helft van de bereiding over een ovenschaal, voeg 4 sneetjes raclettekaas in stukken toe en bedek met de rest van de bereiding. Leg er de rest van de kaassneetjes bovenop en bak 20 min. goudbruin in de oven.

Dien heel warm op, met een grote groene salade.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 180 kcal - Vetten: 11,9 g - Koolhydraten: 7,7 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 8,8 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.