Recept zoekresultatenTartaar van Belgisch Witblauw
Delhaize logo
  • Tartaar van Belgisch Witblauw
    A

Tartaar van Belgisch Witblauw

door Jeroen De Pauw

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Tartaar van Belgisch WitblauwA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 600 g gepelde bavettesteak
  • 2 lente-uitjes
  • 1/2 bussel radijzen
  • 1 bussel waterkers
  • 50 g kappertjes
  • 4 grote augurken in azijn
  • 1/2 el rode wijnazijn
  • 1 el mosterd
  • 1 el mayonaise
  • 1/2 el ketchup
  • 1 el Worcestershiresaus
  • tabasco
  • 2 el olijfolie
  • peper
  • zout

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Chateaubriand | Rund | Belgisch

Delhaize

Chateaubriand | Rund | Belgisch

2 × +/- 300 gr

+/-€11,28

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Rode radijzen | Bussel

Delhaize

Rode radijzen | Bussel

1 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,09

Tuinkers | Vilt

Delhaize

Tuinkers | Vilt

100 gr

€1,09

Kappertjes | Surfines

Delhaize

Kappertjes | Surfines

60 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,89

Augurken | Cocktail | Azijn

Delhaize

Augurken | Cocktail | Azijn

110 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,96

Natuurazijn

Delhaize

Natuurazijn

1,5 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,52

Saus | Worcester

Lea & Perrins

Saus | Worcester

15 cl

€3,39

Tabasco | Groene peper

Tabasco

Tabasco | Groene peper

6 cl

€3,79

Reeds in je keuken

Mosterd | Zacht | Squeeze

Delhaize

Mosterd | Zacht | Squeeze

300 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,29

Mayo | Ei | Squeeze

Delhaize

Mayo | Ei | Squeeze

42 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Ketchup | Tomaat | Squeeze

365

Ketchup | Tomaat | Squeeze

1 kg

€1,29

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
+/-€25,00

Begin met koken

Bereidingstijd: 15 min.

  1. Meng de mosterd, de mayonaise, de ketchup, de worcestersaus en enkele druppels Tabasco (naar eigen smaak) in een slakom. Hak het vlees met een mes, voeg het toe in de slakom en meng goed. Schep er de kappertjes bij, de fijngehakte lente-uitjes en breng verder op smaak.
  2. Snijd de radijzen en de augurken in schijfjes. Pluk de blaadjes van de waterkers en meng ze met de olie, de azijn en zout.
  3. Dresseer de tartaar op de borden, werk af met radijzen, augurken en een beetje waterkerssalade. En als bijgerecht? Kies maar: homemade frietjes of chips. En waarom niet gewoonweg lekker krokant brood?

Tip: Er is geen geheim: een degelijk en scherp mes maakt het verschil wanneer je het vlees snijdt. Kies je keukenmateriaal zorgvuldig: beter weinig maar van uitstekende kwaliteit, dan veel maar van middelmatige kwaliteit.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 114 kcal - Vetten: 5,7 g - Koolhydraten: 2 g - Vezels: 0,9 g - Eiwitten: 13,2 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Per 100 g: Energie: 114 kcal - Vetten: 5,7 g - Koolhydraten: 2 g - Vezels: 0,9 g - Eiwitten: 13,2 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Belgisch
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Tartaar van Belgisch Witblauw
    A

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Chateaubriand | Rund | Belgisch

Delhaize

Chateaubriand | Rund | Belgisch

2 × +/- 300 gr

+/-€11,28

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Rode radijzen | Bussel

Delhaize

Rode radijzen | Bussel

1 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,09

Tuinkers | Vilt

Delhaize

Tuinkers | Vilt

100 gr

€1,09

Kappertjes | Surfines

Delhaize

Kappertjes | Surfines

60 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,89

Augurken | Cocktail | Azijn

Delhaize

Augurken | Cocktail | Azijn

110 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,96

Natuurazijn

Delhaize

Natuurazijn

1,5 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,52

Saus | Worcester

Lea & Perrins

Saus | Worcester

15 cl

€3,39

Tabasco | Groene peper

Tabasco

Tabasco | Groene peper

6 cl

€3,79

Reeds in je keuken

Mosterd | Zacht | Squeeze

Delhaize

Mosterd | Zacht | Squeeze

300 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,29

Mayo | Ei | Squeeze

Delhaize

Mayo | Ei | Squeeze

42 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Ketchup | Tomaat | Squeeze

365

Ketchup | Tomaat | Squeeze

1 kg

€1,29

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
+/-€25,00