Taartjes met rode biet en verse kaas
door Sofie Dumont
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
> 60 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldVegetarisch
Eindejaar,Romantisch diner
Voorgerecht
Winkelen voor dit recept

Ingrediënten voor 8 Porties
- 1 ei
- 4 grote sjalotten
- 2 pakken gekookte rode bieten van 500g
- 300 g Philadelphia Original
- 1 el ciderazijn
- 4 el olijfolie
- 1 bosje bieslook
- 1 vel kruimeldeeg Herta
- 250 g grote aardperen (voor de saus)
- 1 grote citroen bio (voor de salsa)
- 1/4 granaatappel (voor de salsa)
- 15 cl koolzaadolie (voor de salsa)
- 3 el pistachenoten (voor de garnituur)
- enkele muntblaadjes (voor de garnituur)
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2010083100116000000
F2015060500309010000
F2018091400024230000
S1993063000007090000
Laad nog 4 producten
Begin met koken
Bereidingstijd: 30 min. + 35 min. kooktijd
- Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de sjalotten fijn en fruit ze 5 min. op een zacht vuurtje, in een steelpan met 2 el olie. Voeg de azijn toe en laat volledig inkoken. Laat afkoelen.
- Meng de Philadelphia met de gehakte bieslook, zout en peper. Snijd de rode bieten in plakjes.
- Snijd de kruimeldeeg in 4 en snijd ze nog lichtjes in om ze ronder te maken. Leg een flinke eetlepel kaas in het midden van elk vel, voeg sjalotten toe en vorm een hoopje. Leg er plakjes rode biet rond en smeer ze in met olijfolie. Plooi de zijkanten van het deeg naar binnen en smeer in met losgeklopt ei. Bak 35 min. goudbruin in de oven.
- Meng de koolzaadolie, de geraspte citroenzeste en het citroensap. Schil de aardperen en snijd ze in fijne brunoise. Meng ze met de dressing en voeg de granaatappelpitjes toe; kruid met zout en peper.
- Hak de munt en de pistachenoten.
- Bestrooi de taartjes met munt en pistachenoten en dien ze heel warm op met de salsa.
Kooktip
Je kunt de taartjes met een stukje keukentouw vastbinden voor je ze bakt.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Eindejaar,Romantisch diner
Voorgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2010083100116000000
F2015060500309010000
F2018091400024230000
S1993063000007090000
Laad nog 4 producten