Overslaan
Meer Info >
Voorgerecht
Voorgerecht
  • Soep van groene kool Averbodetoast met kaas

Soep van groene kool Averbodetoast met kaas

Soep van groene kool Averbodetoast met kaas
Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
6 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 500 g groene kool
  • 2 stengels selder
  • 1 grote ui
  • 2 zachtkokende aardappelen
  • 2,5 l water
  • 120 g Averbodekaas
  • 4 blokjes groentebouillon
  • 6 sneetjes Averbodebrood
  • 1,5 el boter
  • 500 g groene kool
  • 2 stengels selder
  • 1 grote ui
  • 2 zachtkokende aardappelen
  • 2,5 l water
  • 120 g Averbodekaas
  • 4 blokjes groentebouillon
  • 6 sneetjes Averbodebrood
  • 1,5 el boter

Begin met koken

: 20 min + 20 min kooktijd
  1. 1
    Snijd de kool in fijne reepjes. Blancheer een handjevol reepjes kool gedurende 2 min, giet af en laat schrikken onder koud water. Houd deze geblancheerde reepjes even apart voor de afwerking.
  2. 2
    Pel de ui en snijd fijn. Zet een pot met een lepel boter op het vuur en bak de ui en overige reepjes kool erin glazig zonder te kleuren. Reinig de selder en snijd eveneens in stukken. Schil de aardappelen, snijd grof en voeg samen met de selder toe bij de kool. Giet het water erbij en brokkel de blokjes bouillon in de soep. Kruid met peper en zout.
  3. 3
    Breng de soep aan de kook en laat 20 min doorkoken. Mix de soep glad met een staafmixer en werk af met de reepjes geblancheerde kool. Roer er nog een ijskoud klontje boter door zodat de soep mooi glanst.
  4. 4
    Verwarm de oven voor op grillstand. Rasp de Averbodekaas en beleg de sneetjes brood met de geraspte kaas. Gril de sneetjes brood kort zodat de kaas smelt en het brood krokant gebakken wordt.
  5. 5
    Serveer de soep met een Averbodetoast. Voorzie 1 toast bij elke portie soep.
  1. 1
    Snijd de kool in fijne reepjes. Blancheer een handjevol reepjes kool gedurende 2 min, giet af en laat schrikken onder koud water. Houd deze geblancheerde reepjes even apart voor de afwerking.
  2. 2
    Pel de ui en snijd fijn. Zet een pot met een lepel boter op het vuur en bak de ui en overige reepjes kool erin glazig zonder te kleuren. Reinig de selder en snijd eveneens in stukken. Schil de aardappelen, snijd grof en voeg samen met de selder toe bij de kool. Giet het water erbij en brokkel de blokjes bouillon in de soep. Kruid met peper en zout.
  3. 3
    Breng de soep aan de kook en laat 20 min doorkoken. Mix de soep glad met een staafmixer en werk af met de reepjes geblancheerde kool. Roer er nog een ijskoud klontje boter door zodat de soep mooi glanst.
  4. 4
    Verwarm de oven voor op grillstand. Rasp de Averbodekaas en beleg de sneetjes brood met de geraspte kaas. Gril de sneetjes brood kort zodat de kaas smelt en het brood krokant gebakken wordt.
  5. 5
    Serveer de soep met een Averbodetoast. Voorzie 1 toast bij elke portie soep.
Energie: 355 kcal

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Overig
Winter
Voorgerecht

Ingrediënten voor 6 personen

Toon:

  • Delhaize Groene kool
    1 st

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Knolselder | Cat1
    1 st
  • Delhaize Verpakte | kookvaste aardappelen.
    2 kg
    1+1 gratis
  • Averbode Kubus Averbode
    150 gr
  • Delhaize Brood | Toast | Wit
    250 gr

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr
  • Evian Mineraalwater | Niet bruisend | PET
    6 x 1 l
    2+1 gratis Online
  • Knorr Bouillon| Finesse | Groenten | Vetarm
    160 gr
    3 voor €6
  • Delhaize Melkerijboter
    250 gr

Totaal:

€11,26

Deze recepten kan je ook leuk vinden