Slaatje met garnalen en palmhart

Begin met koken

1. 1
   Was de bonen, verwijder de uiteinden en de vezels en snijd ze in stukken van ongeveer 4 cm. Kook ze in licht gezouten kokend water, waarbij ze lichtjes beetgaar moeten blijven. Houd ze onmiddellijk onder ijskoud water en zet ze in de koelkast.
2. 2
   Spoel de palmharten af onder koude water en laat ze grondig uitlekken. Snijd ze vervolgens in heel fijne schijfjes.
3. 3
   Was de sla, verwijder de harde delen en hak hem in reepjes.
4. 4
   Doe de pindanoten in een vijzel en stamp ze grof. Maak de pepers schoon en ontpit ze, hak ze vervolgens in kleine stukjes.
5. 5
   Leg de sla op de bodem van een schotel en doe daarbij de afgekoelde sperziebonen, de gehakte pepers en de palmharten. Strooi daarover de gedroogde garnalen en meng voorzichtig.
6. 6
   Maak de saus klaar door het limoensap te mengen met 2 el vissaus en 1 el bruine suiker. Doe er zout en peper bij. Giet deze saus over het slaatje en doe de gestampte pindanoten erbij.

1. 1
   Was de bonen, verwijder de uiteinden en de vezels en snijd ze in stukken van ongeveer 4 cm. Kook ze in licht gezouten kokend water, waarbij ze lichtjes beetgaar moeten blijven. Houd ze onmiddellijk onder ijskoud water en zet ze in de koelkast.
2. 2
   Spoel de palmharten af onder koude water en laat ze grondig uitlekken. Snijd ze vervolgens in heel fijne schijfjes.
3. 3
   Was de sla, verwijder de harde delen en hak hem in reepjes.
4. 4
   Doe de pindanoten in een vijzel en stamp ze grof. Maak de pepers schoon en ontpit ze, hak ze vervolgens in kleine stukjes.
5. 5
   Leg de sla op de bodem van een schotel en doe daarbij de afgekoelde sperziebonen, de gehakte pepers en de palmharten. Strooi daarover de gedroogde garnalen en meng voorzichtig.
6. 6
   Maak de saus klaar door het limoensap te mengen met 2 el vissaus en 1 el bruine suiker. Doe er zout en peper bij. Giet deze saus over het slaatje en doe de gestampte pindanoten erbij.