Shakshuka met kikkererwten en feta

Begin met koken

1. 1
   Snijd de puntpaprika in hele fijne reepjes. Versnipper de sjalot en het teentje knoflook. Bak de ui en puntpaprika 5 min. aan in 1 el olijfolie. Voeg dan de knoflook toe.
2. 2
   Na enkele min voeg je de tomatenblokjes toe. Doe vervolgens 2 el water in het blik en giet dit nog bij in de pan. Voeg alle kruiden toe (behalve de verse peterselie).
3. 3
   Voeg meteen ook de kikkererwten toe en laat 10 tot 15 min. op een laag vuur verder pruttelen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C. Voeg na 5 min. 2/3 van de feta toe en meng.
4. 4
   Maak evenveel kuiltjes als je eieren wilt in de saus en breek er de eitjes boven. Zet 10 min. in de oven. Versnipper ondertussen enkele stengels verse peterselie.
5. 5
   Haal de shakshuka uit de oven en werk af met de rest van de feta en de verse peterselie.
6. 6
   Serveer met (geroosterd) brood.

1. 1
   Snijd de puntpaprika in hele fijne reepjes. Versnipper de sjalot en het teentje knoflook. Bak de ui en puntpaprika 5 min. aan in 1 el olijfolie. Voeg dan de knoflook toe.
2. 2
   Na enkele min voeg je de tomatenblokjes toe. Doe vervolgens 2 el water in het blik en giet dit nog bij in de pan. Voeg alle kruiden toe (behalve de verse peterselie).
3. 3
   Voeg meteen ook de kikkererwten toe en laat 10 tot 15 min. op een laag vuur verder pruttelen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C. Voeg na 5 min. 2/3 van de feta toe en meng.
4. 4
   Maak evenveel kuiltjes als je eieren wilt in de saus en breek er de eitjes boven. Zet 10 min. in de oven. Versnipper ondertussen enkele stengels verse peterselie.
5. 5
   Haal de shakshuka uit de oven en werk af met de rest van de feta en de verse peterselie.
6. 6
   Serveer met (geroosterd) brood.