Secreto Iberico met boontjes en gegrilde groenten

Begin met koken

1. 1
   Haal de Secreto Iberico (420 g) uit de verpakking en laat deze even rusten. Kook 400 g boontjes in gezouten kokend water gaar. Laat ze schrikken in ijswater zodat ze hun frisse groene kleur behouden.
2. 2
   Zet ondertussen 1 rode paprika in een ovenschaal in een voorverwarmde oven van 200°C. Wanneer er vocht uit de paprika komt, is hij gaar en kan je heel gemakkelijk het vel verwijderen. Lukt het nog niet zo goed, stop hem dan nog een 5-tal minuutjes in een afgesloten plastieken zakje. Snijd 1 rode ui fijn.
3. 3
   Bak de Secreto Iberico in een hete pan, met 10 cl olijfolie. Ongeveer 2 minuten aan elke kant en kruid met zout en peper.
4. 4
   Stoof tegelijk de rode ui aan in een beetje olijfolie en voeg de boontjes toe. Voeg hierbij de in stukken gesneden rode paprika en 210 g gegrilde artisjokharten. Kruid goed af met zout en peper.
5. 5
   Schik de mengeling van boontjes op een schaal en leg er de gesneden Secreto Iberico op. Dien op met aardappelnootjes.<br>

1. 1
   Haal de Secreto Iberico (420 g) uit de verpakking en laat deze even rusten. Kook 400 g boontjes in gezouten kokend water gaar. Laat ze schrikken in ijswater zodat ze hun frisse groene kleur behouden.
2. 2
   Zet ondertussen 1 rode paprika in een ovenschaal in een voorverwarmde oven van 200°C. Wanneer er vocht uit de paprika komt, is hij gaar en kan je heel gemakkelijk het vel verwijderen. Lukt het nog niet zo goed, stop hem dan nog een 5-tal minuutjes in een afgesloten plastieken zakje. Snijd 1 rode ui fijn.
3. 3
   Bak de Secreto Iberico in een hete pan, met 10 cl olijfolie. Ongeveer 2 minuten aan elke kant en kruid met zout en peper.
4. 4
   Stoof tegelijk de rode ui aan in een beetje olijfolie en voeg de boontjes toe. Voeg hierbij de in stukken gesneden rode paprika en 210 g gegrilde artisjokharten. Kruid goed af met zout en peper.
5. 5
   Schik de mengeling van boontjes op een schaal en leg er de gesneden Secreto Iberico op. Dien op met aardappelnootjes.<br>