Scampibrochettes en rijstsalade met kruiden

Begin met koken

1. 1
   Meng de honing en het sap van de halve sinaasappel in een karaf. Voeg de kurkuma, de Espelettepeper, zout, peper en 4 el olijfolie toe. Giet de helft van dit mengsel in een schaal en voeg de geriste tijm toe. Meng er de ontdooide garnalen onder en laat 30 min. in de koelkast marineren. Giet het sap van de citroen bij de rest van de dressing en houd apart.
2. 2
   Fruit intussen de gesnipperde uien op een heel zacht vuurtje, in een braadpan met 2 el olijfolie. Verhoog het vuur zodra ze geslonken zijn, om ze te kleuren.
3. 3
   Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Giet hem af en spoel hem onder koud water.
4. 4
   Trek de dragon en de peterselie in blaadjes. Hak de bieslook fijn en pluk de dille. Meng alles met de rijst, de uien en een beetje dressing (uit de karaf).
5. 5
   Rijg de garnalen op satéstokjes en gril ze op een matig vuurtje, in een braadpan met 2 el olijfolie. Serveer met de rijstsalade en zet de rest van de dressing apart op tafel.
6. 6
   Tip: Vervang de kurkuma en de Espelettepeper door gerookte paprika en oregano, of door komijn en koriander.

1. 1
   Meng de honing en het sap van de halve sinaasappel in een karaf. Voeg de kurkuma, de Espelettepeper, zout, peper en 4 el olijfolie toe. Giet de helft van dit mengsel in een schaal en voeg de geriste tijm toe. Meng er de ontdooide garnalen onder en laat 30 min. in de koelkast marineren. Giet het sap van de citroen bij de rest van de dressing en houd apart.
2. 2
   Fruit intussen de gesnipperde uien op een heel zacht vuurtje, in een braadpan met 2 el olijfolie. Verhoog het vuur zodra ze geslonken zijn, om ze te kleuren.
3. 3
   Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Giet hem af en spoel hem onder koud water.
4. 4
   Trek de dragon en de peterselie in blaadjes. Hak de bieslook fijn en pluk de dille. Meng alles met de rijst, de uien en een beetje dressing (uit de karaf).
5. 5
   Rijg de garnalen op satéstokjes en gril ze op een matig vuurtje, in een braadpan met 2 el olijfolie. Serveer met de rijstsalade en zet de rest van de dressing apart op tafel.
6. 6
   Tip: Vervang de kurkuma en de Espelettepeper door gerookte paprika en oregano, of door komijn en koriander.