Salade van tomaat en rode vruchten
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 80 g belegen parmigiano
- peper
- 2 el rietsuiker
- 2 el extra zuivere olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- 3 cm verse gember
- 100 ml frambozencoulis
- 10 g koriander
- 10 g bieslook
- 10 g kleine basilicumblaadjes
- 10 g basilicum
- 1 citroen bio
- 1 zoete ui
- 120 g rode bessen
- 120 g frambozen
- 300 g cœur de bœuf tomaten
- 250 g aardbeien uit volle grond
- 200 g kerstomaten
- 240 g bresaola
- zout
- 80 g belegen parmigiano
- peper
- 2 el rietsuiker
- 2 el extra zuivere olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- 3 cm verse gember
- 100 ml frambozencoulis
- 10 g koriander
- 10 g bieslook
- 10 g kleine basilicumblaadjes
- 10 g basilicum
- 1 citroen bio
- 1 zoete ui
- 120 g rode bessen
- 120 g frambozen
Begin met koken
: 15 min.
- 1Snijd de kerstomaten doormidden. Snijd de andere tomaten in schijfjes. Snijd de aardbeien in kwartjes. Pluk de rode bessen van hun steeltjes. Pel de ui en snijd hem fijn.
- 2Rasp de buitenkant van de citroenschil en pers de citroen. Rasp de gember en druk aan om het vruchtvlees van het sap te scheiden. Meng de frambozencoulis, de olie, de azijn, het citroensap en de geraspte citroenschil, de suiker, het sap van de gember en breng op smaak met peper en zout.
- 3Pluk de blaadjes van de kruiden en snijd ze in staafjes of in kleine bosjes. Snijd de parmigiano in schilfers met een mes of een dunschiller.
- 4Schik de tomaten, de rode vruchten, de bresaola, de parmigianoschilfers en de kruiden op een bord. Sprenkel er de vinaigrette over.
- 1Snijd de kerstomaten doormidden. Snijd de andere tomaten in schijfjes. Snijd de aardbeien in kwartjes. Pluk de rode bessen van hun steeltjes. Pel de ui en snijd hem fijn.
- 2Rasp de buitenkant van de citroenschil en pers de citroen. Rasp de gember en druk aan om het vruchtvlees van het sap te scheiden. Meng de frambozencoulis, de olie, de azijn, het citroensap en de geraspte citroenschil, de suiker, het sap van de gember en breng op smaak met peper en zout.
- 3Pluk de blaadjes van de kruiden en snijd ze in staafjes of in kleine bosjes. Snijd de parmigiano in schilfers met een mes of een dunschiller.
- 4Schik de tomaten, de rode vruchten, de bresaola, de parmigianoschilfers en de kruiden op een bord. Sprenkel er de vinaigrette over.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Romantisch diner
Diner
Lente
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Parmigiano reggiano | BOB100 gr85
- Delhaize Rietsuiker | Fairtrade500 gr74
- Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge50 cl2de tegen -50%99
- Delhaize Azijn | Balsamico | Modena25 cl89
- Santa Maria Kruiden | Gember | Gemalen28 gr2de tegen -50%35
- Habi Frambozencoulis24 cl85
- Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes10 gr2de tegen -50%95
- Santa Maria Kruiden | Bieslook2 gr2de tegen -50%95
- Santa Maria Kruiden | Basilicum10 gr2de tegen -50%35
- Santa Maria Kruiden | Basilicum10 gr2de tegen -50%35
- Delhaize Citroen | 1 st1 st69
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr99
- Delhaize Rode bessen2 × 100 gr99
- Delhaize Frambozen125 gr79
- Delhaize Smaaktrostomaten450 gr19
- Delhaize Aardbei250 gr99
- Delhaize Kerstomaten | Rood250 gr3 voor €599
- Citterio Bresaola4 × 70 gr35
- Santa Maria Kruiden | Peper | Mix41 gr2de tegen -50%29
- Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen140 gr2de tegen -50%35
