Salade van kip met druiven en kerrievinaigrette

Begin met koken

1. 1
   Laat de kipfilets snel aan alle kanten mooi bruinbakken in de olie in een kleine sauteerpan. Overgiet met 25 cl warme bouillon (water + blokje). Zet een deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuur sudderen. Laat ze in de bouillon afkoelen.
2. 2
   Snij, ondertussen, de sla fijn, spoel en zwier droog. Verdeel over 4 borden. Voeg de afgeriste druiven toe, de fijngesneden selder en de in schijfjes gesneden kip. Bestrooi met de fijngehakte noten.
3. 3
   Meng de kerriesaus met 5 cl afgekoelde bouillon.
4. 4
   Dien koel op en serveer de saus apart.

1. 1
   Laat de kipfilets snel aan alle kanten mooi bruinbakken in de olie in een kleine sauteerpan. Overgiet met 25 cl warme bouillon (water + blokje). Zet een deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuur sudderen. Laat ze in de bouillon afkoelen.
2. 2
   Snij, ondertussen, de sla fijn, spoel en zwier droog. Verdeel over 4 borden. Voeg de afgeriste druiven toe, de fijngesneden selder en de in schijfjes gesneden kip. Bestrooi met de fijngehakte noten.
3. 3
   Meng de kerriesaus met 5 cl afgekoelde bouillon.
4. 4
   Dien koel op en serveer de saus apart.