Salade niçoise met maatjes
Makkelijk
< 30 min.
3/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 8 maatjes
- 4 eieren
- 300 g tomaten
- 1 groene paprika
- 1 rode ui
- 1 bosje radijzen
- 4 zoete slaharten 'Little Gem'
- 100 g zwarte ontpitte olijven
- 1 kl mosterd
- 4 el witte wijnazijn
- 8 el olijfolie
- Black Pepper Tellicherry van Santa Maria
- Zout
- 8 maatjes
- 4 eieren
- 300 g tomaten
- 1 groene paprika
- 1 rode ui
- 1 bosje radijzen
- 4 zoete slaharten 'Little Gem'
- 100 g zwarte ontpitte olijven
- 1 kl mosterd
- 4 el witte wijnazijn
- 8 el olijfolie
- Black Pepper Tellicherry van Santa Maria
- Zout
Begin met koken
1
Kook 4 eieren 9 min. in kokend water en dompel ze daarna meteen onder in koud water.
2
Doe 1 tl mosterd, 4 el witte wijnazijn, wat Black Pepper Tellicherry van Santa Maria, zout en 8 el olijfolie in een bokaal. Sluit de bokaal af met een deksel en schud de inhoud door elkaar.
3
Verwijder de zaadjes uit 1 groene paprika en snijd hem in zeer fijne schijfjes met een mandoline. Doe hetzelfde met 1 rode ui en 1 bosje radijzen. Verdeel de groenten over de borden. Voeg 300 g tomaten, 4 zoete slaharten 'Little Gem' en de hardgekookte eieren (telkens in 4 partjes gesneden) toe. Leg er 8 maatjes en 100 g ontpitte zwarte olijven bij. Serveer het gerecht met brood en de vinaigrette ernaast.
1
Kook 4 eieren 9 min. in kokend water en dompel ze daarna meteen onder in koud water.
2
Doe 1 tl mosterd, 4 el witte wijnazijn, wat Black Pepper Tellicherry van Santa Maria, zout en 8 el olijfolie in een bokaal. Sluit de bokaal af met een deksel en schud de inhoud door elkaar.
3
Verwijder de zaadjes uit 1 groene paprika en snijd hem in zeer fijne schijfjes met een mandoline. Doe hetzelfde met 1 rode ui en 1 bosje radijzen. Verdeel de groenten over de borden. Voeg 300 g tomaten, 4 zoete slaharten 'Little Gem' en de hardgekookte eieren (telkens in 4 partjes gesneden) toe. Leg er 8 maatjes en 100 g ontpitte zwarte olijven bij. Serveer het gerecht met brood en de vinaigrette ernaast.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!