Overslaan
Meer info >
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Rundscarpaccio met guacamole

Rundscarpaccio met guacamole

Rundscarpaccio met guacamole
Makkelijk
< 30 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 4 porties rundscarpaccio
  • 1 kl witte wijnazijn
  • 1 kl olijfolie
  • 1 handvol peterselie
  • 300 g prinsessenbonen
  • 2 el olijfolie
  • 2 peper
  • 1/2 bosje koriander
  • 1/2 teentje knoflook
  • 2 sneetjes brood
  • parmezaanschilfers
  • 1 eikenbladsla
  • zout
  • jonge spinaziescheuten
  • 1 tomaat
  • 1/2 chilipeper
  • 1 limoen, geperst
  • 1/4 rode ui
  • 2 avocado's
  • 4 porties rundscarpaccio
  • 1 kl witte wijnazijn
  • 1 kl olijfolie
  • 1 handvol peterselie
  • 300 g prinsessenbonen
  • 2 el olijfolie
  • 2 peper
  • 1/2 bosje koriander
  • 1/2 teentje knoflook
  • 2 sneetjes brood
  • parmezaanschilfers
  • 1 eikenbladsla
  • zout
  • jonge spinaziescheuten
  • 1 tomaat

Begin met koken

: 20 min.
  1. 1
    Hak de koriander fijn en snij de tomaat in kleine stukjes. Hak de piment en de rode ui fijn. Plet de avocado met een vork en vermeng het geheel met het citroensap.
  2. 2
    Blancheer de boontjes en vermeng ze met de jonge spinaziescheuten, de eikenbladsla en de peterselie. Rooster het brood en breek het in kleine stukjes. Voeg samen met de parmezaanschilfers bij de groenten. Werk af met enkele druppels olie en witte wijnazijn.
  3. 3
    Leg het vlees op de borden. Werk af met zout, peper, olie en parmezaan en dien op met de guacamole en de groene salade.
  1. 1
    Hak de koriander fijn en snij de tomaat in kleine stukjes. Hak de piment en de rode ui fijn. Plet de avocado met een vork en vermeng het geheel met het citroensap.
  2. 2
    Blancheer de boontjes en vermeng ze met de jonge spinaziescheuten, de eikenbladsla en de peterselie. Rooster het brood en breek het in kleine stukjes. Voeg samen met de parmezaanschilfers bij de groenten. Werk af met enkele druppels olie en witte wijnazijn.
  3. 3
    Leg het vlees op de borden. Werk af met zout, peper, olie en parmezaan en dien op met de guacamole en de groene salade.
Energie: 351 kcal

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Italiaans
Brunch
Diner
Zomer
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Carpaccio
    4 porties

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Eikenblad
    1

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Natuurazijn
    1,5 l
  • Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
    100 gr
  • Hak Witte bonen | Tomatensaus
    360 gr
  • Delhaize Koriander | Verpakt
    20 gr
  • Delhaize Lookbol | Netje
    75 gr
  • Delhaize Brood | Toast | Wit
    250 gr
  • Delhaize Parmigiano reggiano | BOB
    100 gr
  • Delhaize Jonge spinazieblaadjes
    200 gr
  • Delhaize Smaaktrostomaten
    450 gr
  • Delhaize Rode pepers | Verpakt
    50 gr
  • Delhaize Limoen | 1 st
    1 st
  • Delhaize Rode uien | Netje
    400 gr
  • Delhaize Avocado eetklaar
    1 st
    3 voor €2.99

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Olijfolie | Extra vierge | Spanje
    50 cl
  • Delhaize Olie | Zonnebloem
    1 l
  • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    38 gr
  • Delhaize Zout | Cuisine
    1 kg

Totaal:

€22,48

Deze recepten kan je ook leuk vinden