Rosbief, wortelen en krieltjes uit de oven

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

6 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 rosbief van 1,2 kg
1/2 bussel wortelen
1 kg krieltjes
3 el olijfolie
100 g boter
2 blaadjes laurier
3 takjes rozemarijn
4 takjes tijm
peper

1 rosbief van 1,2 kg
1/2 bussel wortelen
1 kg krieltjes
3 el olijfolie
100 g boter
2 blaadjes laurier
3 takjes rozemarijn
4 takjes tijm
peper

Begin met koken

: 30 min. + 20 min. baktijd

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de wortelen en doe ze in een ovenschaal. Kruid ze met peper, met zout, bestrooi ze met tijm en met de helft van de boter in kleine stukjes. Meng de hele ongeschilde krieltjes in een andere ovenschaal met de olijfolie, peper, zout, de laurierblaadjes en de rozemarijn. Schuif de 2 ovenschalen in het bovenste deel van de oven.
2
Bak de rosbief op een vrij hoog vuur rondom goudbruin, in een braadpan met de rest van de hete boter. Kruid met peper en zout. Leg het vlees in een ovenschaal, besprenkel het met het braadvocht en schuif 20 min. in het onderste deel van de oven (de krieltjes en de wortelen bakken dus in totaal ± 30 min.).
3
Laat de rosbief 5 min. rusten, snijd hem in sneetjes en serveer met het braadvocht, de wortelen en de krieltjes.

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de wortelen en doe ze in een ovenschaal. Kruid ze met peper, met zout, bestrooi ze met tijm en met de helft van de boter in kleine stukjes. Meng de hele ongeschilde krieltjes in een andere ovenschaal met de olijfolie, peper, zout, de laurierblaadjes en de rozemarijn. Schuif de 2 ovenschalen in het bovenste deel van de oven.
2
Bak de rosbief op een vrij hoog vuur rondom goudbruin, in een braadpan met de rest van de hete boter. Kruid met peper en zout. Leg het vlees in een ovenschaal, besprenkel het met het braadvocht en schuif 20 min. in het onderste deel van de oven (de krieltjes en de wortelen bakken dus in totaal ± 30 min.).
3
Laat de rosbief 5 min. rusten, snijd hem in sneetjes en serveer met het braadvocht, de wortelen en de krieltjes.

Energie: 562 kcal

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.