Roodbaars in piperade

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

3 tomaten
1 grote ui
gedroogde oregano en rozemarijn
gemalen pili-pili
1 teentje knoflook
4 el olijfolie
10 ontpitte zwarte olijven
3 paprika’s: 1 rode, 1 gele, 1 groene
peper
600 roodbaarsfilets

3 tomaten
1 grote ui
gedroogde oregano en rozemarijn
gemalen pili-pili
1 teentje knoflook
4 el olijfolie
10 ontpitte zwarte olijven
3 paprika’s: 1 rode, 1 gele, 1 groene
peper
600 roodbaarsfilets

Begin met koken

Fruit de fijngesneden ui en paprika’s in 3 eetlepels olie in een sauteerpan op zacht vuur. Dek af en laat zacht stoven.

Pel ondertussen de tomaten, halveer ze en verwijder de zaadjes. Snij ze in grote blokjes en doe ze bij de paprika’s, evenals het geperste knoflookteentje, de oregano, de rozemarijen en de pili-pili. Kruid met peper en zout en laat nog 10 min. met deksel stoven op heel zacht vuur. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Smeer 4 individuele ovenschotels in met een beetje olie. Leg er de visfilets in, kruid met peper en zout. Bedek ze met de piperade, verdeel er de in ringetjes gesneden olijven over en bak 15 min. in de oven.

Serveer warm met een aardappelpuree met olijfolie of gewoon met lekker vers brood.

Fruit de fijngesneden ui en paprika’s in 3 eetlepels olie in een sauteerpan op zacht vuur. Dek af en laat zacht stoven.

Serveer warm met een aardappelpuree met olijfolie of gewoon met lekker vers brood.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 322; energie (kCal): 77; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 3,2; suikers (g): 2; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 7,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 323,48

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.