Roereieren met grijze garnalen en prei

Begin met koken

1. 1
   Snipper de prei (bewaar het bovenste deel van het groen voor een soep). Fruit ze ruim 10 min. op een zacht vuurtje, in een braadpan met 1 el olijfolie en de boter. Kruid met peper en zout.
2. 2
   Snijd de kerstomaten in 2 en doe ze met de kropsla in een slakom. Meng de salade met 3 el olijfolie, de azijn en zout. Zet even aan de kant.
3. 3
   Klop de eieren op met de helft van de culinaire room en breng op smaak met peper en zout. Giet ze in de braadpan en laat ze op een heel zacht vuurtje stollen tot ze smeuïg zijn, terwijl je voortdurend met een houten lepel of een klopper mengt.
4. 4
   Haal de pan van het vuur, voeg de rest van de culinaire room en de grijze garnalen toe en breng het verder op smaak.
5. 5
   Serveer de roereieren met het brood (gegrild of niet) en geef er de salade bij.
6. 6
   Tip: voeg naar eigen smaak een beetje gehakte dille toe of werk je roereieren af met enkele takjes toe.

1. 1
   Snipper de prei (bewaar het bovenste deel van het groen voor een soep). Fruit ze ruim 10 min. op een zacht vuurtje, in een braadpan met 1 el olijfolie en de boter. Kruid met peper en zout.
2. 2
   Snijd de kerstomaten in 2 en doe ze met de kropsla in een slakom. Meng de salade met 3 el olijfolie, de azijn en zout. Zet even aan de kant.
3. 3
   Klop de eieren op met de helft van de culinaire room en breng op smaak met peper en zout. Giet ze in de braadpan en laat ze op een heel zacht vuurtje stollen tot ze smeuïg zijn, terwijl je voortdurend met een houten lepel of een klopper mengt.
4. 4
   Haal de pan van het vuur, voeg de rest van de culinaire room en de grijze garnalen toe en breng het verder op smaak.
5. 5
   Serveer de roereieren met het brood (gegrild of niet) en geef er de salade bij.
6. 6
   Tip: voeg naar eigen smaak een beetje gehakte dille toe of werk je roereieren af met enkele takjes toe.