Rijstballetjes met pittige mangosalade

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C en bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2
   Snij de paprika in fijne reepjes. Breng water aan de kook in een steelpan en strooi er de paprikareepjes in. Reken 3 min. gaartijd vanaf het hernemen van het kookpunt. Giet af en spoel onder koud water.
3. 3
   Schil intussen de mango’s en snij ze in blokjes. Doe ze in een slakom en voeg de fijngesneden rode ui toe en de paprikareepjes.
4. 4
   Meng de olie met 4 eetlepels limoensap, de zoete chilisaus, een beetje zout en de koriander. Giet in de slakom en meng alles goed. Breng op smaak met peper en zout.
5. 5
   Bak de rijstballetjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. 6
   Serveer de warme balletjes met de mangosalade en het brood.
7. 7
   Als je de tijd hebt, bereid de salade dan vooraf en zet de kom minstens 30 min. in de koelkast. De salade zal nog lekkerder zijn.

1. 1
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C en bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2
   Snij de paprika in fijne reepjes. Breng water aan de kook in een steelpan en strooi er de paprikareepjes in. Reken 3 min. gaartijd vanaf het hernemen van het kookpunt. Giet af en spoel onder koud water.
3. 3
   Schil intussen de mango’s en snij ze in blokjes. Doe ze in een slakom en voeg de fijngesneden rode ui toe en de paprikareepjes.
4. 4
   Meng de olie met 4 eetlepels limoensap, de zoete chilisaus, een beetje zout en de koriander. Giet in de slakom en meng alles goed. Breng op smaak met peper en zout.
5. 5
   Bak de rijstballetjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. 6
   Serveer de warme balletjes met de mangosalade en het brood.
7. 7
   Als je de tijd hebt, bereid de salade dan vooraf en zet de kom minstens 30 min. in de koelkast. De salade zal nog lekkerder zijn.