Rigatoni met geitenkaas en mediterraanse groenten

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

500 g troskerstomaten
600 g bevroren groentemix voor mediterraanse soep
3 teentjes knoflook
350 g rigatonipasta
1 geitenkaasbuche (van 200 g) Sainte Maure
50 g zwarte ontpitte olijven
8 el olijfolie
1 el gedroogde rozemarijn
peper
zout

500 g troskerstomaten
600 g bevroren groentemix voor mediterraanse soep
3 teentjes knoflook
350 g rigatonipasta
1 geitenkaasbuche (van 200 g) Sainte Maure
50 g zwarte ontpitte olijven
8 el olijfolie
1 el gedroogde rozemarijn
peper
zout

Begin met koken

: 25 min.

Laat de groentemix op voorhand in een zeef ontdooien.

Snijd de kerstomaten in 2 en pers de teentjes knoflook. Fruit ze op een matig vuurtje in een sauteerpan, met de olijfolie en de rozemarijn. Voeg de groentemix toe zodra de tomaten een beetje geslonken zijn, kruid met peper, met zout en laat 10 min. pruttelen. Schep er de olijven op het einde van de kooktijd bij.

Kook tegelijkertijd de rigatoni ‘al dente’ volgens de instructies op de verpakking en giet ze af. Haal de sauteerpan van het vuur, meng er de rigatoni onder en breng verder op smaak.

Dien heel warm op en verdeel de geitenkaas in schijfjes direct over de borden.

Laat de groentemix op voorhand in een zeef ontdooien.

Kook tegelijkertijd de rigatoni ‘al dente’ volgens de instructies op de verpakking en giet ze af. Haal de sauteerpan van het vuur, meng er de rigatoni onder en breng verder op smaak.

Dien heel warm op en verdeel de geitenkaas in schijfjes direct over de borden.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 161 kcal - Vetten: 7,4 g - Koolhydraten: 18,9 g - Vezels: 2 g - Eiwitten: 4,2 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.