Recept zoekresultatenRauwe cheesecake met citroen en honing
Delhaize logo
  • Rauwe cheesecake met citroen en honing

Rauwe cheesecake met citroen en honing

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Romantisch diner
Dessert
Rauwe cheesecake met citroen en honing

Ingrediënten voor 6 Porties

6 Porties
  • 80 g ontpitte dadels
  • 90 g gedroogde abrikozen
  • 80 g gepelde hazelnoten
  • 90 g gedroogde bosbessen
  • 1,5 kl citroenzeste
  • 1 biocitroen
  • 700 g kaaswrongel
  • 3 el vloeibare honing
  • 20 cl amandelmelk
  • 4 g agar-agar in poedervorm
  • 2 el suiker
  • 2 el water
  • bloemsuiker voor de afwerking

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Ontpitte Dadels | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    150 gr
    11,67 €/kg
    €1,75
    S2021010800489010000
  • Abrikozen | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    200 gr
    9,95 €/kg
    €1,99
    S2021011800496320000
  • Gerooster hazelnoten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    200 gr
    17,75 €/kg
    €3,55
    S2021011500495150000
  • Veenbessen
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    250 gr
    17,40 €/kg
    €4,35
    S2021011800496350000
  • Citroen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,69 €/st
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Verse kaas | Artisanaal | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    10,76 €/kg
    €2,69
    F2003062000167500000
  • Honing | Bloemen
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    6,36 €/kg
    €1,59
    S2005090800094310000
  • Melkchocolade | Geroosteerde Amandels | FT
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    80 gr
    36,88 €/kg
    €2,95
    S2018060400065280000
  • Agar-Agar | Plantaardig geleermiddel
    8 gr
    648,75 €/kg
    €5,19
    S2012050408020080000
  • Suiker | Vervanger
    300 gr
    14,30 €/kg
    €4,29
    S2021030800523960000
  • Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET
    6 x 33 cl
    2,17 €/l
    €4,29
    S2022120800664460099
  • Bloemsuiker
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    3,16 €/kg
    €0,79
    S2016062803657510000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. + 3 uur afkoelen

    1. Doe de dadels, abrikozen, bosbessen en hazelnoten in een mengkom en meng tot je een deeg krijgt.
    2. Bekleed een springvorm met bakpapier en strijk het deeg van gedroogde vruchten uit over de bodem, druk goed aan. Zet de vorm in de koelkast.
    3. Meng de citroenzeste met de kaaswrongel en de honing.
    4. Verwarm de amandelmelk en doe de agaragar erin. Laat twee minuten koken en meng heel goed. Vermeng daarna goed met de kaaswrongel. Giet alles in de vorm. Strijk de bovenkant glad met een platte spatel en zet 3 uur in de koelkast alvorens aan te snijden.
    5. Snij de citroen(en) in schijfjes. Doe de suiker en het water in een pan. Als de suiker is opgelost, voeg je de schijfjes citroen toe en laat je ze 10 minuten konfijten op een zacht vuurtje. Zet opzij.
    6. Op het bord: versier de cheesecake met de gekonfijte schijfjes citroen. Bestrooi met bloemsuiker.

    Kooktip

    Voor een zacht deeg: hou het gedroogd fruit apart in drie porties en hak ze één voor één fijn.

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Romantisch diner
    Overig
    Dessert
    • Rauwe cheesecake met citroen en honing

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Ontpitte Dadels | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    150 gr
    11,67 €/kg
    €1,75
    S2021010800489010000
  • Abrikozen | Bio
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    200 gr
    9,95 €/kg
    €1,99
    S2021011800496320000
  • Gerooster hazelnoten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    200 gr
    17,75 €/kg
    €3,55
    S2021011500495150000
  • Veenbessen
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    250 gr
    17,40 €/kg
    €4,35
    S2021011800496350000
  • Citroen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,69 €/st
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Verse kaas | Artisanaal | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    10,76 €/kg
    €2,69
    F2003062000167500000
  • Honing | Bloemen
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    6,36 €/kg
    €1,59
    S2005090800094310000
  • Melkchocolade | Geroosteerde Amandels | FT
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    80 gr
    36,88 €/kg
    €2,95
    S2018060400065280000
  • Agar-Agar | Plantaardig geleermiddel
    8 gr
    648,75 €/kg
    €5,19
    S2012050408020080000
  • Suiker | Vervanger
    300 gr
    14,30 €/kg
    €4,29
    S2021030800523960000
  • Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET
    6 x 33 cl
    2,17 €/l
    €4,29
    S2022120800664460099
  • Bloemsuiker
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    3,16 €/kg
    €0,79
    S2016062803657510000