Quesadilla’s met rundvlees, halloumi en aubergines
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 8 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 8 Torti'wraps (20 cm diameter)
- 550 g chateaubriand
- 2 blokken halloumi
- 1 morceau aubergine
- 1 pot verse pesto
- 3 el olijfolie
- zout
- peper
- 8 Torti'wraps (20 cm diameter)
- 550 g chateaubriand
- 2 blokken halloumi
- 1 morceau aubergine
- 1 pot verse pesto
- 3 el olijfolie
- zout
- peper
Begin met koken
: 30 min (+ 30 min rusttijd) + 5 min bakijd
- 1Snijd de aubergines in de breedte in dikke plakken, bestrooi ze met zout en laat ze 30 min rusten zodat het vocht eruit trekt. Laat ze dan op keukenpapier uitlekken, smeer ze aan beide kanten lichtjes in met olijfolie en gril ze op de barbecue.
- 2Snijd de blokken halloumi in ½ cm dikke plakken, smeer ze aan beide kanten lichtjes in met olijfolie en gril ze op de barbecue.
- 3Strijk ook de chateaubriands in met olie en gril ze op de barbecue, 1 min aan elke kant. Leg ze op een snijplank en kruid met peper. Laat ze 2 min rusten, snijd ze dan in niet te fijne reepjes.
- 4Bestrijk een tortilla lichtjes met olie, draai ze om en besmeer één helft met 1 kl pesto. Bedek met aubergineschijven, in grove stukken gebroken halloumi en runderreepjes, plooi dan dicht. Bereid zo 8 tortilla’s.
- 5Gril ze aan beide kanten op de barbecue in niet al te gloeiende houtskool en het rooster op de hoogste stand.
- 6Serveer met een salade.
- 1Snijd de aubergines in de breedte in dikke plakken, bestrooi ze met zout en laat ze 30 min rusten zodat het vocht eruit trekt. Laat ze dan op keukenpapier uitlekken, smeer ze aan beide kanten lichtjes in met olijfolie en gril ze op de barbecue.
- 2Snijd de blokken halloumi in ½ cm dikke plakken, smeer ze aan beide kanten lichtjes in met olijfolie en gril ze op de barbecue.
- 3Strijk ook de chateaubriands in met olie en gril ze op de barbecue, 1 min aan elke kant. Leg ze op een snijplank en kruid met peper. Laat ze 2 min rusten, snijd ze dan in niet te fijne reepjes.
- 4Bestrijk een tortilla lichtjes met olie, draai ze om en besmeer één helft met 1 kl pesto. Bedek met aubergineschijven, in grove stukken gebroken halloumi en runderreepjes, plooi dan dicht. Bereid zo 8 tortilla’s.
- 5Gril ze aan beide kanten op de barbecue in niet al te gloeiende houtskool en het rooster op de hoogste stand.
- 6Serveer met een salade.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 989; energie (kCal): 236; vetten (g): 12,6; verzadigde vetten (g): 4,9; koolhydraten (g): 15,8; suikers (g): 2,5; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 14,4; zout (g): 1,2. Energie (kcal/portie): 552,71
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 989; energie (kCal): 236; vetten (g): 12,6; verzadigde vetten (g): 4,9; koolhydraten (g): 15,8; suikers (g): 2,5; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 14,4; zout (g): 1,2. Energie (kcal/portie): 552,71
Zuid-Amerikaans
Barbecue
Diner
Lente
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 8 personen
Toon:
- Old El Paso Tortilla | Pocket2 × 223 gr2de tegen -50%79
- Marcassou Ardense Filet6 × 100 gr69
- Alambra Halloumi kaas | Classic225 gr85
- Delhaize Gegrilde Aubergines500 gr25
- Delhaize Pesto | Groen100 gr99
- Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge50 cl2de tegen -50%99
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
