Pizza met gegrilde artisjokken

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

200 g + 1 el bloem ‘Doppio zero’ Selezione Casillo (voor het pizzadeeg)
1 dl water (voor het pizzadeeg)
18 g verse gist (voor het pizzadeeg)
2 el olijfolie (voor het pizzadeeg)
80 g gegrilde artisjokken Sud’n’Sol (voor de garnituur)
200 g ‘Bruschetta’ dip (1 schaaltje) (voor de garnituur)
6 ontpitte groene olijven (voor de garnituur)
75 g geraspte mozzarella (voor de garnituur)
1 el olijfolie (voor de garnituur)
1/2 el ‘Italia Mix’ Market Fresh (voor de garnituur)
bakpapier (extra)
1 kl zout (voor het pizzadeeg)

200 g + 1 el bloem ‘Doppio zero’ Selezione Casillo (voor het pizzadeeg)
1 dl water (voor het pizzadeeg)
18 g verse gist (voor het pizzadeeg)
2 el olijfolie (voor het pizzadeeg)
80 g gegrilde artisjokken Sud’n’Sol (voor de garnituur)
200 g ‘Bruschetta’ dip (1 schaaltje) (voor de garnituur)
6 ontpitte groene olijven (voor de garnituur)
75 g geraspte mozzarella (voor de garnituur)
1 el olijfolie (voor de garnituur)
1/2 el ‘Italia Mix’ Market Fresh (voor de garnituur)
bakpapier (extra)
1 kl zout (voor het pizzadeeg)

Begin met koken

: 25 min. + 10 min. baktijd

Maak het pizzadeeg: los de gist op in lauw water en laat 5 min. rusten, tot het mengsel lichtjes begint te schuimen. Doe 200 g bloem en het zout in een slakom, maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet er de opgeloste gist in. Meng, voeg de olijfolie toe en kneed met de vingers tot een soepele en homogene deegbal. Leg hem op een bord, dek af met een keukendoek en laat 40 min. op een warme plaats rijzen.

Verwarm de oven voor op 220°C. Bestuif het werkblad met bloem en vorm een pizzabodem, maar gebruik vooral geen deegrol (anders verdwijnen de luchtbellen): druk het deeg met de palm van je handen plat. Leg het deeg op een vel bakpapier en bestrijk het met de tomatenbruschetta. Beleg de pizza met de artisjokken en de gehalveerde olijven. Bestrooi ze met geraspte mozzarella en Italiaanse kruidenmix.

Schuif de pizza met het papier op het rooster van de oven en bak 10 min. (houd ze in het oog!). Besprenkel met een scheutje olijfolie en serveer meteen.

Nutritionele informatie

Energie: 745 kcal

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.