Pittige tomatensalsa met gegrilde maiskolf
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldVegan
Barbecue
Voorgerecht
Winkelen voor dit recept

Ingrediënten voor 4 Porties
- 6 tomaten
- 4 maïskolven
- 1 rode ui
- 2 rode paprika's
- 1 klontje suiker
- 5 limoenen (het sap)
- 1 eetlepel harissa
- 20 g verse koriander
- 1 rode chilipeper
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel 'Tacos'-kruiden
- 1 koffielepel 'Chili Explosion' Santa Maria
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2008040200321120000
F1986053100313200000
F2015060500314850000
F2020032400055550000
Laad nog 4 producten
Begin met koken
Bereidingstijd: 15 min. + 20 min. kooktijd
- Schil en verwijder de pitten van 2/3de van de tomaten en snijd ze in brunoise. Snijd 1/2 van de paprika's in brunoise. Snipper de rode ui. Doe alles samen in een kom, voeg de harissa en de ‘Tacos’-kruiden toe en laat rusten.
- Snijd de chilipeper in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Hak 1/3de van de tomaten en 1/2de van de paprika's in grote stukken en doe ze in de blender. Voeg er de knoflook, de rode chilipeper, de ‘Chili Explosion’-kruiden en het limoensap aan toe en blend fijn. Kruid bij met peper en zout. Voeg deze salsa toe aan de brunoise van tomaat, paprika en rode ui.
- Kook de maiskolven 20 min. in een grote pot kokend water waar je een klontje suiker in opgelost hebt. Gril de maiskolven daarna 8 min. op de barbecue. Draai regelmatig om tot de hele maiskolf goudgeel is met hier en daar een donkerbruine korrel.
- Hak de koriander fijn, voeg bij de salsa en dien op met de maiskolven.
Kooktip
- Maak de salsa minstens een uurtje op voorhand, zodat de smaken kunnen vermengen. Voeg de koriander wel op het laatste toe.
- Deze salsa is ook lekker bij het aperitief met tacochips.
Nutritionele informatie
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegan
Barbecue
Overig
Zomer,Herfst
Voorgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2008040200321120000
F1986053100313200000
F2015060500314850000
F2020032400055550000
Laad nog 4 producten