Pickles van radijs met gember en citroenkruid

Begin met koken

1. 1
   Snijd de radijsjes in dunne schijfjes en doe ze in een pot.
2. 2
   Giet de azijn en de suiker in een steelpan. Voeg de geraspte gember en het in twee gebroken takje citroenkruid toe. Verwarm langzaam tot de suiker helemaal gesmolten is. Zeef. Giet vervolgens de kokende vloeistof over de radijzen en laat 2,5 cm tussen de vloeistof en de bovenste kant van de potten. Veeg de boven- en buitenkant van de pot af met wat vochtig keukenpapier. Sluit hermetisch af en steriliseer gedurende 20 minuten. <li>Ben je van plan om je pickles snel te gebruiken? Dan hoef je de potten niet te steriliseren: overgiet de radijzen gewoon met de gefilterde azijn en laat afkoelen. Je kunt ze 2 à 3 weken in de koelkast bewaren.
3. 3
   Kooktip: 1 pot geeft ongeveer 10 porties.
4. 4
   Conseil culinaire: 1 bocal donne environ 10 portions.

1. 1
   Snijd de radijsjes in dunne schijfjes en doe ze in een pot.
2. 2
   Giet de azijn en de suiker in een steelpan. Voeg de geraspte gember en het in twee gebroken takje citroenkruid toe. Verwarm langzaam tot de suiker helemaal gesmolten is. Zeef. Giet vervolgens de kokende vloeistof over de radijzen en laat 2,5 cm tussen de vloeistof en de bovenste kant van de potten. Veeg de boven- en buitenkant van de pot af met wat vochtig keukenpapier. Sluit hermetisch af en steriliseer gedurende 20 minuten. <li>Ben je van plan om je pickles snel te gebruiken? Dan hoef je de potten niet te steriliseren: overgiet de radijzen gewoon met de gefilterde azijn en laat afkoelen. Je kunt ze 2 à 3 weken in de koelkast bewaren.
3. 3
   Kooktip: 1 pot geeft ongeveer 10 porties.
4. 4
   Conseil culinaire: 1 bocal donne environ 10 portions.