Oesters ‘Bloody Mary’

Begin met koken

1. 1
   Open de oesters voorzichtig en schraap ze los. (Of koop ze geopend.) Bewaar de delicate zeevruchten op ijs.
2. 2
   Meng en/of mix de vodka, het tomatensap en het citroensap.
3. 3
   Kruid de bloody mary-mix met Engelse saus, wat hete tabasco (naar smaak) en een bescheiden snuif selderzout. Beperk de hoeveelheid zout. De oesters smaken van nature zilt.
4. 4
   Pluk takjes jong en zacht selderloof uit het hart van een groene selder.
5. 5
   Lepel - vlak voor het serveren - over elke oester een beetje van de bloody mary-mix. Werk elke schelp af met een blaadje jong selderloof.

1. 1
   Open de oesters voorzichtig en schraap ze los. (Of koop ze geopend.) Bewaar de delicate zeevruchten op ijs.
2. 2
   Meng en/of mix de vodka, het tomatensap en het citroensap.
3. 3
   Kruid de bloody mary-mix met Engelse saus, wat hete tabasco (naar smaak) en een bescheiden snuif selderzout. Beperk de hoeveelheid zout. De oesters smaken van nature zilt.
4. 4
   Pluk takjes jong en zacht selderloof uit het hart van een groene selder.
5. 5
   Lepel - vlak voor het serveren - over elke oester een beetje van de bloody mary-mix. Werk elke schelp af met een blaadje jong selderloof.