Californische salade
Makkelijk, < 30 min.
Mozzarellasalade met perziken en ham
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 70 g rauwe ham ‘Prosciutto crudo 30 mesi Rosa dell’Angelo’
- 200 g frambozen
- 3 gele perziken
- 3 witte perziken
- 10 g rucola
- 500 g mozzarella di bufala
- 10 g verse koriander
- 10 g verse muntblaadjes
- 15 g verse basilicumblaadjes
- 10 g verse dragon
- 1/2 citroen (sap)
- 1 kl rietsuiker
- 2 el balsamicoazijn
- 1 el sojasaus
- 4 el olijfolie extra zuiver
- 1 mespunt Espelettepeper
- 70 g rauwe ham ‘Prosciutto crudo 30 mesi Rosa dell’Angelo’
- 200 g frambozen
- 3 gele perziken
- 3 witte perziken
- 10 g rucola
- 500 g mozzarella di bufala
- 10 g verse koriander
- 10 g verse muntblaadjes
- 15 g verse basilicumblaadjes
- 10 g verse dragon
- 1/2 citroen (sap)
- 1 kl rietsuiker
- 2 el balsamicoazijn
- 1 el sojasaus
- 4 el olijfolie extra zuiver
Begin met koken
: 25 min.
1
Snijd de perziken en de mozzarella in fijne sneetjes. Neem de helft van de frambozen en halveer ze.
2
Maak de vinaigrette: mix de ingrediënten voor de vinaigrette in de blender: de helft van de frambozen, het citroensap, het rietsuiker, de balsamicoazijn, de sojasaus, de olijfolie extrazuiver, 1/3 van de verse basilicumblaadjes en de Espelettepeper. Laat de vinaigrette even rusten.
3
Maak een carpaccio of salade door op elk bord de sneetjes perzik, de frambozen, de rauwe ham en de mozzarella mooi te draperen. Werk af met de rucola, de verse kruiden en enkele druppeltjes vinaigrette.
1
Snijd de perziken en de mozzarella in fijne sneetjes. Neem de helft van de frambozen en halveer ze.
2
Maak de vinaigrette: mix de ingrediënten voor de vinaigrette in de blender: de helft van de frambozen, het citroensap, het rietsuiker, de balsamicoazijn, de sojasaus, de olijfolie extrazuiver, 1/3 van de verse basilicumblaadjes en de Espelettepeper. Laat de vinaigrette even rusten.
3
Maak een carpaccio of salade door op elk bord de sneetjes perzik, de frambozen, de rauwe ham en de mozzarella mooi te draperen. Werk af met de rucola, de verse kruiden en enkele druppeltjes vinaigrette.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 626; energie (kCal): 151; vetten (g): 10,6; verzadigde vetten (g): 5,5; koolhydraten (g): 6,8; suikers (g): 6; vezels (g): ; eiwitten (g): 6,4; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 642,35
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 626; energie (kCal): 151; vetten (g): 10,6; verzadigde vetten (g): 5,5; koolhydraten (g): 6,8; suikers (g): 6; vezels (g): ; eiwitten (g): 6,4; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 642,35
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Gluten vrij
Diner
Zomer
Bijgerechten
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Taste of Inspirations
Ham | Ardeense
80 gr
€2,99
Delhaize
Frambozen
2 × 125 gr
€5,98
Delhaize
Rucola | Verpakt
100 gr
€1,29
Galbani
Mozzarella | Rol | Maxi
2 × 250 gr
€5,78
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Munt | Bussel | Verpakt
150 gr
€3,49
Delhaize
Basilicum | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Ponti
Azijn | Balsamico
25 cl
€4,29
Kikkoman
Saus | Soja
25 cl
€5,69
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge | Spanje
50 cl
€6,55
