Mozzarellakroketjes met tzatziki
door Sofie Dumont
Makkelijk
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 15 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 2 eiwitten
- 400 g mozzarella cucina
- 100 g bloem
- 150 g paneermeel
- frituurpan
- 1/2 komkommer (voor de tzatziki)
- 250 g griekse volle yoghurt (voor de tzatziki)
- 1 bussel dille (voor de tzatziki)
- 2 teentjes knoflook (voor de tzatziki)
- 2 eiwitten
- 400 g mozzarella cucina
- 100 g bloem
- 150 g paneermeel
- frituurpan
- 1/2 komkommer (voor de tzatziki)
- 250 g griekse volle yoghurt (voor de tzatziki)
- 1 bussel dille (voor de tzatziki)
- 2 teentjes knoflook (voor de tzatziki)
Begin met koken
: 25 min.
- 1Snijd de blok mozzarella in 30 staafjes; kruid ze met zout en peper. Haal ze door de bloem, schud ze, haal ze dan door de losgeklopte eiwitten en, ten slotte, door het paneermeel. Laat minstens 1 u in de koelkast rusten.
- 2Rasp de komkommer met het grove rooster van de rasp, kruid met zout en laat 20 min. in een zeef uitlekken. Pers hem een beetje uit en voeg de yoghurt toe, samen met een goede helft van de gehakte dille, de geperste teentjes knoflook, zout en peper.
- 3Bak de kroketjes goudbruin in de frituurpan, op 180°C. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- 4Verdeel de tzatziki over glaasjes, voeg de kroketjes toe, werk af met dille en serveer.
- 1Snijd de blok mozzarella in 30 staafjes; kruid ze met zout en peper. Haal ze door de bloem, schud ze, haal ze dan door de losgeklopte eiwitten en, ten slotte, door het paneermeel. Laat minstens 1 u in de koelkast rusten.
- 2Rasp de komkommer met het grove rooster van de rasp, kruid met zout en laat 20 min. in een zeef uitlekken. Pers hem een beetje uit en voeg de yoghurt toe, samen met een goede helft van de gehakte dille, de geperste teentjes knoflook, zout en peper.
- 3Bak de kroketjes goudbruin in de frituurpan, op 180°C. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- 4Verdeel de tzatziki over glaasjes, voeg de kroketjes toe, werk af met dille en serveer.
Per portie: Energie: 209 kcal - Vetten: 11,7 g - Koolhydraten: 16,1 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 9,3 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per portie: Energie: 209 kcal - Vetten: 11,7 g - Koolhydraten: 16,1 g - Vezels: 1,1 g - Eiwitten: 9,3 g
Grieks
Vegetarisch
Eindejaar
Herfst
Hapjes
Ingrediënten voor 15 personen
Toon:
- Delhaize Eieren | Bruine | Medium4 st99
- Galbani Mozzarella | Cucina400 gr65
- Vandemoortele Olie | Frituur | Minder geuren2 l- €4 voor 215
- Delhaize Komkommer1 st99
- Oikos Yoghurt | Natuur | 0% | Griekse wijze2 x 145 gr09
- Delhaize Dille | Verpakt20 gr55
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr79
- Anco Bloem | Fijngebak1 kg4+2 gratis15
- Anco Paneermeel200 gr67
