Mousse met geitenkaas en tartaar van gegrilde paprika’s

Begin met koken

1. 1
   Meng in een kom de geitenkaas met het zout, de peper, de look en de citroenschil.
2. 2
   Doe er ½ van het eiwit bij en meng voorzichtig met een spatel. Meng vervolgens de rest van het eiwit.
3. 3
   Verdeel het schuimige mengsel in 4 verrines. Zet 1 u in de koelkast.
4. 4
   Snijd de paprikareepjes in blokjes.
5. 5
   Versier de verrines met de blokjes paprika, citroenschil en basilicumblaadjes.

1. 1
   Meng in een kom de geitenkaas met het zout, de peper, de look en de citroenschil.
2. 2
   Doe er ½ van het eiwit bij en meng voorzichtig met een spatel. Meng vervolgens de rest van het eiwit.
3. 3
   Verdeel het schuimige mengsel in 4 verrines. Zet 1 u in de koelkast.
4. 4
   Snijd de paprikareepjes in blokjes.
5. 5
   Versier de verrines met de blokjes paprika, citroenschil en basilicumblaadjes.