Montélimarmarquise met lauwe rode vruchtenmoes

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

6 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 pakje diepgevroren bosvruchten « Crops »
40 g griessuiker
100 g pure dessertchocolade in stukjes gebroken (of Callets)
16 cl room
125 g ricotta
80 g zachte Montélimarnoga

1 pakje diepgevroren bosvruchten « Crops »
40 g griessuiker
100 g pure dessertchocolade in stukjes gebroken (of Callets)
16 cl room
125 g ricotta
80 g zachte Montélimarnoga

Begin met koken

Smelt onder voortdurend roeren en op zacht vuur de verkruimelde noga in 8 cl room. Zet de pan van het vuur, voeg de chocolade toe en laat 1 min. rusten. Meng met de garde.

Prak de ricotta met een vork met 25 g suiker in een kom. Voeg de nogaroom toe en meng goed.

Klop de room stijf (in een koude kom) en spatel door het chocolademengsel. Dek af en laat enkele uren (of zelfs een nacht) opstijven in de koelkast.

Laat de vruchten in een vergiet volledig ontdooien. Verwarm ze, net voor het opdienen, in een steelpan met 15 g suiker op zacht vuur. Laat 2 min. sudderen en zet van het vuur.

Vorm met 2 eetlepels quenelles, schik op borden, werk af met het fruit en dien onmiddellijk op.

Smelt onder voortdurend roeren en op zacht vuur de verkruimelde noga in 8 cl room. Zet de pan van het vuur, voeg de chocolade toe en laat 1 min. rusten. Meng met de garde.

Prak de ricotta met een vork met 25 g suiker in een kom. Voeg de nogaroom toe en meng goed.

Klop de room stijf (in een koude kom) en spatel door het chocolademengsel. Dek af en laat enkele uren (of zelfs een nacht) opstijven in de koelkast.

Laat de vruchten in een vergiet volledig ontdooien. Verwarm ze, net voor het opdienen, in een steelpan met 15 g suiker op zacht vuur. Laat 2 min. sudderen en zet van het vuur.

Vorm met 2 eetlepels quenelles, schik op borden, werk af met het fruit en dien onmiddellijk op.