Met waterkers gevulde kipfilets, geitenkaassaus met gedroogde tomaten

Begin met koken

1. 1
   Spoel de waterkers, verwijder de dikste stelen en hak de rest grof.
2. 2
   Snij de filethaasjes achteraan de kipfilets af. Snij elke kipfilet in het dikste deel diep in zodat een zakje ontstaat Vul de openingen met de waterkers en prik in elke filet 2 tandenstokers om ze goed te sluiten.
3. 3
   Verwarm de boter en 1 eetlepel marinadeolie van de tomaten in een braadpan. Laat de gevulde kipfilets aan alle kanten goudbruin bakken op middelhoog vuur. Voeg na 10 min. de filethaasjes toe en laat nog 5 min. bakken. Kruid lichtjes met peper en zout en neem uit de pan.
4. 4
   Giet het water in de pan, roer de bakresten los, voeg dan de kaas toe. Prak ze met een vork en roer op zacht vuur tot de saus glad is. Voeg dan de gehakte tomaten toe en de rest van de waterkers.
5. 5
   Leg de kip in de saus en laat nog 2 min. sudderen. Voeg peper en zout toe indien nodig.
6. 6
   Serveer warm met een salade en verse pasta.

1. 1
   Spoel de waterkers, verwijder de dikste stelen en hak de rest grof.
2. 2
   Snij de filethaasjes achteraan de kipfilets af. Snij elke kipfilet in het dikste deel diep in zodat een zakje ontstaat Vul de openingen met de waterkers en prik in elke filet 2 tandenstokers om ze goed te sluiten.
3. 3
   Verwarm de boter en 1 eetlepel marinadeolie van de tomaten in een braadpan. Laat de gevulde kipfilets aan alle kanten goudbruin bakken op middelhoog vuur. Voeg na 10 min. de filethaasjes toe en laat nog 5 min. bakken. Kruid lichtjes met peper en zout en neem uit de pan.
4. 4
   Giet het water in de pan, roer de bakresten los, voeg dan de kaas toe. Prak ze met een vork en roer op zacht vuur tot de saus glad is. Voeg dan de gehakte tomaten toe en de rest van de waterkers.
5. 5
   Leg de kip in de saus en laat nog 2 min. sudderen. Voeg peper en zout toe indien nodig.
6. 6
   Serveer warm met een salade en verse pasta.