Recept zoekresultatenMaaltijdsalade met aardappelen en pancetta
Recept zoekresultatenMaaltijdsalade met aardappelen en pancetta
Delhaize logo
  • Maaltijdsalade met aardappelen en pancetta

Maaltijdsalade met aardappelen en pancetta

Maaltijdsalade met aardappelen en pancetta
Makkelijk
< 30 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
  • 500 g krieltjes
  • 140 g fijnproeverssla
  • 100 g pancetta (=1 pak)
  • 50 g diepgevroren erwtjes bio
  • 4 el olijfolie
  • 3 takjes tijm
  • 7 dl zonnebloemolie (voor de mayonaise)
  • 30 g mosterd (voor de mayonaise)
  • 10 cl witte wijnazijn (voor de mayonaise)
  • 6 sprietjes bieslook (voor de mayonaise)
  • 500 g krieltjes
  • 140 g fijnproeverssla
  • 100 g pancetta (=1 pak)
  • 50 g diepgevroren erwtjes bio
  • 4 el olijfolie
  • 3 takjes tijm
  • 7 dl zonnebloemolie (voor de mayonaise)
  • 30 g mosterd (voor de mayonaise)
  • 10 cl witte wijnazijn (voor de mayonaise)
  • 6 sprietjes bieslook (voor de mayonaise)

Begin met koken

: 30 min.
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 140°C. Leg de pancetta open, op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bak ze krokant in de oven gedurende ongeveer 30 minuten.
  2. 2
    Kook de krieltjes in gezouten kokend water gedurende 15 minuten. Giet ze af en snijd ze in 2. Bak de stukken in een pan met de helft van de olijfolie en kruid ze met tijm, peper en fleur de sel.
  3. 3
    Kook de eieren 7 minuten in kokend water, leg ze in ijswater en pel ze. Houd de eitjes apart.
  4. 4
    Blancheer de erwtjes 1 minuut in gezouten kokend water en schrik ze in ijswater.
  5. 5
    Maak de mayonaise: voeg 2 volledige eieren, 1 eidooier, en de rest van de ingrediënten in een maatbeker en plaats er de staafmixer in. Mix en breng geleidelijk de mixer naar boven zo bekom je een gladde mayonaise.
  6. 6
    Doe de fijnproeverssla in een mengkom en breng ze op smaak met de rest van de olijfolie, peper en zout. Voeg er de erwtjes, de pancetta, de gebakken krieltjes en de augurken aan toe. Meng alles door elkaar en werk de salade af met de eitjes die je doormidden snijdt.
  7. 7
    Serveer met mayonaise.
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 140°C. Leg de pancetta open, op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bak ze krokant in de oven gedurende ongeveer 30 minuten.
  2. 2
    Kook de krieltjes in gezouten kokend water gedurende 15 minuten. Giet ze af en snijd ze in 2. Bak de stukken in een pan met de helft van de olijfolie en kruid ze met tijm, peper en fleur de sel.
  3. 3
    Kook de eieren 7 minuten in kokend water, leg ze in ijswater en pel ze. Houd de eitjes apart.
  4. 4
    Blancheer de erwtjes 1 minuut in gezouten kokend water en schrik ze in ijswater.
  5. 5
    Maak de mayonaise: voeg 2 volledige eieren, 1 eidooier, en de rest van de ingrediënten in een maatbeker en plaats er de staafmixer in. Mix en breng geleidelijk de mixer naar boven zo bekom je een gladde mayonaise.
  6. 6
    Doe de fijnproeverssla in een mengkom en breng ze op smaak met de rest van de olijfolie, peper en zout. Voeg er de erwtjes, de pancetta, de gebakken krieltjes en de augurken aan toe. Meng alles door elkaar en werk de salade af met de eitjes die je doormidden snijdt.
  7. 7
    Serveer met mayonaise.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Brunch
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Delhaize Krieltjes
    2 × 450 gr
    • Kleine Leeuw, kleine prijs
    0
    95
  • Delhaize Kropsla | Kluit
    1 st
    €0.99
    0
    99
    €1,35
  • Delhaize PANCETTA
    100 gr
    • Kleine Leeuw, kleine prijs
    2
    19
  • Hak Doperwten | Extra fijn | Bokaal
    130 gr
    1
    95
  • Santa Maria Kruiden | Tijm
    15 gr
    -10% voor 3
    2
    75
  • Delhaize Olie | Zonnebloem
    1 l
    • Kleine Leeuw, kleine prijs
    2
    05
  • Amora Mosterd | Sterke
    185 gr
    2
    29
  • Delhaize Azijn | Witte wijn
    50 cl
    1
    69
  • Santa Maria Kruiden | Bieslook
    2 gr
    -10% voor 3
    2
    95
  • Reeds in je keuken

  • Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
    5
    39

Totaal:

€19,12

Deze recepten kan je ook leuk vinden