Maaltijdbox - Pasta pesto

Begin met koken

1. 1
   Maak de groenten schoon. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in stukjes. Snijd de courgette in de lengte in vieren en vervolgens in stukjes. Snijd de kerstomaten in vieren. Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de basilicum met stelen grof. Snijd de kipfilet in blokjes.
2. 2
   Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. 3
   Meng de kruidenmix met 3 eetlepels warm water en laat wellen.
4. 4
   Verhit 1 eetlepel (olijf)olie in een ruime pan en bak hierin de ui en knoflook 2 minuten op hoge temperatuur.
5. 5
   Voeg de kipfilet toe en bak 3 minuten op hoge temperatuur.
6. 6
   Voeg de sperziebonen en courgette toe en bak 8-10 minuten op hoge temperatuur.
7. 7
   Roer 3 eetlepels (olijf)olie door de gewelde kruidenmix, voeg de basilicum en de kaas toe en pureer met een staafmixer of in de keukenmachine tot een pesto. Voeg indien nodig 1 à 2 eetlepels water toe.
8. 8
   Voeg de pesto, tomaten en penne toe aan het groentemengsel en meng goed door.
9. 9
   Tip: LIEVER GEEN VLEES : Vervang de kipfilet door 150 g bolletjes mini mozzarella en/of 110 g gehakte walnoten

1. 1
   Maak de groenten schoon. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in stukjes. Snijd de courgette in de lengte in vieren en vervolgens in stukjes. Snijd de kerstomaten in vieren. Pel de ui en knoflook, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de basilicum met stelen grof. Snijd de kipfilet in blokjes.
2. 2
   Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. 3
   Meng de kruidenmix met 3 eetlepels warm water en laat wellen.
4. 4
   Verhit 1 eetlepel (olijf)olie in een ruime pan en bak hierin de ui en knoflook 2 minuten op hoge temperatuur.
5. 5
   Voeg de kipfilet toe en bak 3 minuten op hoge temperatuur.
6. 6
   Voeg de sperziebonen en courgette toe en bak 8-10 minuten op hoge temperatuur.
7. 7
   Roer 3 eetlepels (olijf)olie door de gewelde kruidenmix, voeg de basilicum en de kaas toe en pureer met een staafmixer of in de keukenmachine tot een pesto. Voeg indien nodig 1 à 2 eetlepels water toe.
8. 8
   Voeg de pesto, tomaten en penne toe aan het groentemengsel en meng goed door.
9. 9
   Tip: LIEVER GEEN VLEES : Vervang de kipfilet door 150 g bolletjes mini mozzarella en/of 110 g gehakte walnoten