Lamskroon met kruidenpersilade en groene boontjes
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 800 g lamskroontje
- 600 g krielaardappelen
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 4 sjalotten
- 400 g fijne bonen
- 50 g geklaarde boter
- 1 takje bladpeterselie
- peper
- zout
- 1 dl rode wijn (voor de saus)
- 45 cl lamsfond (voor de saus)
- 1 blaadje laurier (voor de saus)
- 2 takjes tijm (voor de saus)
- 1 el bruine roux (voor de saus)
- 4 grote takken platte peterselie (voor de persilade)
- 30 g boter (voor de persilade)
- 60 g oud brood (voor de persilade)
- 800 g lamskroontje
- 600 g krielaardappelen
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 4 sjalotten
- 400 g fijne bonen
- 50 g geklaarde boter
- 1 takje bladpeterselie
- peper
- zout
- 1 dl rode wijn (voor de saus)
- 45 cl lamsfond (voor de saus)
- 1 blaadje laurier (voor de saus)
- 2 takjes tijm (voor de saus)
- 1 el bruine roux (voor de saus)