Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenKwartels op Luikse wijze
Delhaize logo
  • Kwartels op Luikse wijze

Kwartels op Luikse wijze

Moeilijkheid

Moeilijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€€

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Eindejaar
Hoofdgerecht
Kwartels op Luikse wijze

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 24 jeneverbessen
  • 15 cl gevogeltefond
  • 4 kwartels
  • 2 soeplepels verse room
  • 50 g zachte boter
  • 1 pakje ontbijtspek

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Fond | Gevogelte
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    19 cl
    7,84 €/l
    €1,49
    S1997101600013660000
  • Kwartels
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2009100900598510000
  • Room 40% 1L
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2017072500003870000
  • Melkerijboter
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    9,00 €/kg
    €2,25
    F2014061600197000000
  • Begin met koken

    1. Plet lichtjes 10 jeneverbessen met de platte kant van een mes en verwerk ze in 30 g boter met zout en peper.
    2. Vul de kwartels met dit mengsel en sluit ze zorgvuldig met keukengaren. Braad de kwartels in een braadpan aan, in de rest van de zachte boter. Kruid met zout en peper. Laat ze nog 8 min. bakken op matig vuur: de kwartels moeten aan alle zijden goudbruin zijn.
    3. Dek af en laat nog 15 min. bakken op zacht vuur. Voeg er 3 min. voor het einde van de kooktijd de rest van de lichtjes geplette jeneverbessen bij. Houd ze warm.
    4. Blus de bakbodem met de jenever, verwerk er de room in. Serveer de kwartels op een warme dienschotel. Overgiet ze met de hete saus en dien onmiddellijk op.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Belgisch
    Gluten vrij
    Eindejaar
    Diner
    Winter
    Hoofdgerecht
    • Kwartels op Luikse wijze

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Fond | Gevogelte
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    19 cl
    7,84 €/l
    €1,49
    S1997101600013660000
  • Kwartels
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2009100900598510000
  • Room 40% 1L
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2017072500003870000
  • Melkerijboter
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    9,00 €/kg
    €2,25
    F2014061600197000000