Kuipjes van Romeinse sla met rivierkreeftjes

Bereidingstijd: 15 min

1. Snij het stuk komkommer in de lengte doormidden, ontpit en snij in kleine blokjes. Doe ze in een slakom, voeg de heel fijngehakte rode ui toe, de garnalen en de gehakte kruiden.
2. Rasp 1 koffielepel schil van de limoen dun af. Doe er de yoghurt bij, de mayonaise en 1 eetlepel limoensap, meng. Doe 2/3 van deze saus bij de garnalensalade, meng en breng op smaak met peper en zout.
3. Maak de slablaadjes net voor het serveren los en leg ze op de borden. Vul ze met de garnalensalade en serveer er de resterende saus apart bij.

Kooktip

Tip: Snij de limoen in plakjes en versier er de borden mee.