Recept zoekresultatenKruidige sinaasappelen karamel met gezouten boter, vanille-ijs
Delhaize logo
  • Kruidige sinaasappelen karamel met gezouten boter, vanille-ijs

Kruidige sinaasappelen karamel met gezouten boter, vanille-ijs

door Yves Mattagne

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Dessert
Kruidige sinaasappelen karamel met gezouten boter, vanille-ijs

Ingrediënten voor 2 Porties

2 Porties
  • 2 sinaasappelen, a vif geschild en in partjes gesneden
  • 2 grote quenelles ijs van buffelmelk van Delhaize
  • meringues van zure sinaasappel (Sea Grill)
  • 2 takjes munt
  • 1/2 l water
  • 150 g suiker (voor de kruidensiroop)
  • 1 vermalen kruidnagel
  • 2 g gemalen kardemon
  • 1 vermalen steranijs
  • 1 fijngestampt kaneelstokje
  • 25 g gezouten boter
  • 150 g suiker (voor de karamel)
  • 10 cl melk
  • 15 cl room
  • 1 snuifje fleur de sel

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Room | Opklopbaar | Vol-Romig | 40% v.g.
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    22,5 cl
    12,40 €/l
    €2,79
    F1981081800140800000
  • Melk | Volle | Belgische
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 x 1 l
    1,19 €/l
    €7,14
    S2018032200041850099
  • Karneboter | Gezouten | Ardeens
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    250 gr
    12,36 €/kg
    €3,09
    F2007042300161600000
  • Munt | Vers | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    79,50 €/kg
    €1,59
    F2021022500077550000
  • Begin met koken

    De kruidensiroop
    Meng alle ingrediënten, breng aan de kook, laat vijf minuten koken. Zeven en in de koelkast zetten.

    De karamel met gezouten boter
    Laat de gezouten boter smelten, voeg de suiker eraan toe en laat koken tot de karamel heel licht kleurt. Voeg de room toe, laat 5 minuten koken. Voeg de melk toe en een snuifje fleur de sel. Zeven en in de koelkast zetten.

    Afwerking
    Marineer de partjes sinaasappel en de kruiden, laat daarna uitlekken. Schenk wat karamel met gezouten boter in een diep bord, leg er de partjes sinaasappel op, een quenelle ijs, een paar blaadjes munt en de meringue (facultatief).

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vegetarisch
    Overig
    Lente,Zomer
    Dessert
    • Kruidige sinaasappelen karamel met gezouten boter, vanille-ijs

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Room | Opklopbaar | Vol-Romig | 40% v.g.
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    22,5 cl
    12,40 €/l
    €2,79
    F1981081800140800000
  • Melk | Volle | Belgische
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 x 1 l
    1,19 €/l
    €7,14
    S2018032200041850099
  • Karneboter | Gezouten | Ardeens
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    250 gr
    12,36 €/kg
    €3,09
    F2007042300161600000
  • Munt | Vers | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    79,50 €/kg
    €1,59
    F2021022500077550000