Kramiekpunten met mousse van ganzenlever
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 12 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 80 g ganzenlever “365”
- 8 cl verse room
- 3 sneden kramiekbrood
- rode bessen voor de afwerking (facultatief)
- kervel voor de afwerking
- 80 g ganzenlever “365”
- 8 cl verse room
- 3 sneden kramiekbrood
- rode bessen voor de afwerking (facultatief)
- kervel voor de afwerking
Begin met koken
- 1Snij de ganzenlever in stukken. Laat ze in de room smelten op zacht vuur. Giet de bereiding in een smal recipiënt, mix en laat afkoelen. Zet 2 uur in de koelkast.
- 2Klop de bereiding op tot een luchtige mousse.
- 3Rooster de sneden kramiek, snij ze diagonaal in 4. Gebruik 2 lepeltjes om de mousse op de kramiekpunten te leggen.
- 4Werk eventueel af met rode bessen en kervel.
- 5Wacht niet te lang om te serveren.
- 1Snij de ganzenlever in stukken. Laat ze in de room smelten op zacht vuur. Giet de bereiding in een smal recipiënt, mix en laat afkoelen. Zet 2 uur in de koelkast.
- 2Klop de bereiding op tot een luchtige mousse.
- 3Rooster de sneden kramiek, snij ze diagonaal in 4. Gebruik 2 lepeltjes om de mousse op de kramiekpunten te leggen.
- 4Werk eventueel af met rode bessen en kervel.
- 5Wacht niet te lang om te serveren.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Eindejaar
Overig
Hapjes
Ingrediënten voor 12 personen
Toon:
- Upignac Eendenlever | Blok80 gr89
- Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.200 gr09
- Exosud Brood | Rozijnen | Noten400 gr69
- Delhaize Rode bessen100 gr79
- Delhaize Kervel100 gr39
