Recept zoekresultatenKrabkroketjes met mango, kokossaus en citroengras
Delhaize logo
  • Krabkroketjes met mango, kokossaus en citroengras
    C

Krabkroketjes met mango, kokossaus en citroengras

door Line Couvreur

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Lactose vrij
Eindejaar
Hapjes
Krabkroketjes met mango, kokossaus en citroengrasC

Ingrediënten voor 8 Porties

8 Porties
  • 2 dl kokosmelk
  • 1 rode peper
  • 1 el fish sauce
  • 1/2 g fijne suiker
  • 1 stengel citroengras
  • 2 cm gember
  • 1 blik king crab (200 g, 40 % poten)
  • 2 lente-uitjes
  • 1/2 bussel koriander
  • 1 mango
  • 1 ei
  • 4 el panko
  • 2 el olijfolie
  • chilipoeder
  • zout

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

Koko | Melk | Bio

Delhaize

Koko | Melk | Bio

20 cl

Bio

€2,09

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Citroengras | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Citroengras | Kruiden | Verpakt

75 gr

€2,19

Kruiden | Gember | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Gember | Gemalen

28 gr

€3,29

Krab | Extra

Imperial

Krab | Extra

121 gr

€8,19

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Kruiden | Koriander | Blaadjes

Santa Maria

Kruiden | Koriander | Blaadjes

10 gr

€2,95

Mango

Delhaize

Mango

2 × 250 gr

€3,18

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Panko | Broodkruimels

Lobo

Panko | Broodkruimels

200 gr

€2,59

Kruiden | Chili | Poeder

Santa Maria

Kruiden | Chili | Poeder

41 gr

€3,29

Reeds in je keuken

Suiker | Fijn | Kristal

Delhaize

Suiker | Fijn | Kristal

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Zout | Berg | Molen

Santa Maria

Kruiden | Zout | Berg | Molen

140 gr

€5,55

Totaal:
€33,34

Begin met koken

Bereidingstijd: 15 min. + 8 min. kooktijd

  1. Giet de kokosmelk in een steelpan. Voeg ¼ rode peper (de punt) in fijne plakjes toe, de fish sauce en de suiker. Verwijder de 2 buitenste lagen van de citroengrasstengel, hak de kern fijn en schep bij de saus. Rasp de gember grof en pers met de vingers het sap uit de pulp, boven de steelpan. Breng zachtjes aan de kook, haal de pan van het vuur en laat trekken.
  2. Ontpit ½ rode peper en hak hem fijn. Meng er de goed uitgelekte krab, de fijngesnipperde lente-uitjes, de helft van de gehakte koriander, ½ mango in kleine blokjes, het ei, zout en de panko onder.
  3. Verwarm de olie op een zacht vuurtje, in een grote braadpan. Vorm er 8 kleine kroketjes in met behulp van een uitsteekring. Bak ze 4 min. per kant zachtjes goudbruin.
  4. Snijd de rest van de mango in kleine blokjes en hak de rest van de rode peper.
  5. Giet een beetje lauwe saus in 8 kleine kommen, voeg de kroketjes toe en werk af met mango, rode peper en korianderblaadjes. Bestrooi met een beetje chili en serveer.

Tip: Maak je de kroketjes op voorhand? Verwarm ze dan in de oven of in een braadpan, zonder toevoeging van vetstof. Warm ook de saus op.

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 145 kcal - Vetten: 8,7 g - Koolhydraten: 10,5 g - Vezels: 0,8 g - Eiwitten: 5,9 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieC
Per 100g: Energie: 145 kcal - Vetten: 8,7 g - Koolhydraten: 10,5 g - Vezels: 0,8 g - Eiwitten: 5,9 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Lactose vrij
Eindejaar
Winter
Hapjes
  • Krabkroketjes met mango, kokossaus en citroengras
    C

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

Koko | Melk | Bio

Delhaize

Koko | Melk | Bio

20 cl

Bio

€2,09

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Citroengras | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Citroengras | Kruiden | Verpakt

75 gr

€2,19

Kruiden | Gember | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Gember | Gemalen

28 gr

€3,29

Krab | Extra

Imperial

Krab | Extra

121 gr

€8,19

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Kruiden | Koriander | Blaadjes

Santa Maria

Kruiden | Koriander | Blaadjes

10 gr

€2,95

Mango

Delhaize

Mango

2 × 250 gr

€3,18

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Panko | Broodkruimels

Lobo

Panko | Broodkruimels

200 gr

€2,59

Kruiden | Chili | Poeder

Santa Maria

Kruiden | Chili | Poeder

41 gr

€3,29

Reeds in je keuken

Suiker | Fijn | Kristal

Delhaize

Suiker | Fijn | Kristal

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Zout | Berg | Molen

Santa Maria

Kruiden | Zout | Berg | Molen

140 gr

€5,55

Totaal:
€33,34