Kipbrochettes met gesauteerde rijst en paprika

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

600 g kippenbrochettes met zachte curry
3 paprika’s (kleuren naar keuze)
1 ui
1 groene citroen
1/2 bussel koriander
80 g gezouten geroosterde pindanoten
250 g basmatirijst
6 el olijfolie
peper
zout

600 g kippenbrochettes met zachte curry
3 paprika’s (kleuren naar keuze)
1 ui
1 groene citroen
1/2 bussel koriander
80 g gezouten geroosterde pindanoten
250 g basmatirijst
6 el olijfolie
peper
zout

Begin met koken

Bak de brochettes in een grote pan op een matig vuur in 2 el olijfolie. Draai ze regelmatig om.

Kook de rijst 10 min. in 1 l water. Giet de rijst af en spoel lang na met koud water.

Snipper de ui en de ontpitte paprika’s. Bak ze 5 min. in een sauteerpan met de resterende olijfolie. Voeg de koude, goed uitgelekte rijst toe en bak op een hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de gehakte koriander toe en haal de pan van het vuur.

Strooi er wat grofgehakte

Bak de brochettes in een grote pan op een matig vuur in 2 el olijfolie. Draai ze regelmatig om.

Kook de rijst 10 min. in 1 l water. Giet de rijst af en spoel lang na met koud water.

Strooi er wat grofgehakte

Nutritionele informatie

Voedingsstoffen per 100g bereid recept | Energie (KJ/kcal): 618/148 ; Vetten (g): 6,9 ; Verzadigde vetzuren (g): 0,9 ; Koolhydraten (g): 12,6 ; Suikers (g): 1,3 ; Vezels (g): 1,2 ; Eiwitten (g): 7,9 ; Zout (g): 0,7 ; Energie (kcal per portie): 692 ; Nutri-score: A