Kalkoenburgers met portobellochampignons

Begin met koken

1. 1
   Prak het hardgekookt ei fijn met een vork. Vermeng met de yoghurt, 1 el mosterd, peper en zout.
2. 2
   Maal de kalkoenfilet in de keukenmachine met de knoflook, het basilicum, peper en zout. Vorm 4 hamburgers van het mengsel. Bak ze aan beide kanten in een pan met een likje olijfolie. Houd warm.
3. 3
   Borstel de paddenstoelen schoon en kwast ze in met 1 el olijfolie. Rooster ze aan beide kanten, kruid met peper en zout.
4. 4
   Halveer de broodjes en rooster ze knapperig. Bestrijk deze met de yoghurtsaus, beleg met spinazie en 1 el rode pesto. Leg er een warme kalkoenburger op en daarop een paddenstoel en een sneetje gruyèrekaas. Dek af met de tweede helft van de broodjes en serveer.

1. 1
   Prak het hardgekookt ei fijn met een vork. Vermeng met de yoghurt, 1 el mosterd, peper en zout.
2. 2
   Maal de kalkoenfilet in de keukenmachine met de knoflook, het basilicum, peper en zout. Vorm 4 hamburgers van het mengsel. Bak ze aan beide kanten in een pan met een likje olijfolie. Houd warm.
3. 3
   Borstel de paddenstoelen schoon en kwast ze in met 1 el olijfolie. Rooster ze aan beide kanten, kruid met peper en zout.
4. 4
   Halveer de broodjes en rooster ze knapperig. Bestrijk deze met de yoghurtsaus, beleg met spinazie en 1 el rode pesto. Leg er een warme kalkoenburger op en daarop een paddenstoel en een sneetje gruyèrekaas. Dek af met de tweede helft van de broodjes en serveer.